火鍋店連鎖經營發(fā)展前景及投資策略分析報告2018-2024年

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【報告編號】53451
【出版時間】2019年1月
【價 格】[紙質版]:6500元 [電子版]:6800元 [紙質+電子]:7000元
【交付方式】特快專遞
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【報告目錄】
-章　2016-2018年中國餐飲業(yè)整體運行態(tài)勢分析16
-節(jié) 2016-2018年中國餐飲業(yè)運行綜述16
一、中國餐飲業(yè)多種所有制存在16
二、現階段餐飲市場的概況16
三、餐飲市場與需求的平衡分析16
第二節(jié) 2016-2018年中國餐飲市場發(fā)展情況19
一、餐飲市場狀況饑展特點19
二、2018年中國餐飲業(yè)運行狀況分析23
三、2016年餐飲行業(yè)消費及滿意度評估27
四、2017年中國餐飲業(yè)基本面-增速放緩27
五、2018年三季度中國餐飲業(yè)景氣度分析28
第三節(jié) 近兩年中國重點餐飲企業(yè)發(fā)展情況28
一、我國餐飲-企業(yè)發(fā)展特征28
二、2011年我國餐飲-企業(yè)發(fā)展狀況分析28
三、餐飲-銷售額破千億29
第四節(jié)2016-2018年餐飲業(yè)存在的問題饑展對策31
一、國內制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題31
二、中國集團飲食供應存在問題分析31
三、平衡餐飲市場與消費需求的措施32
一、要確立-意識33
二、要提高意識33
三、要引導消費需求34
四、餐飲企業(yè)的主要營銷手段35
五、國內餐飲業(yè)品牌打造的策略39
第二章 2016-2018年中國火鍋店連鎖業(yè)運行環(huán)境解析45
-節(jié)2016-2018年中國火鍋連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析45
一、---鼓勵連鎖經營行業(yè)規(guī)范發(fā)展45
二、火鍋底料-有望-49
三、食品安全法50
四、點評：政策環(huán)境及趨勢75
五、中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要76
第二節(jié)　2016-2018年中國經濟環(huán)境分析88
-節(jié)　2018年中國經濟環(huán)境分析88
一、-運行情況gdp88
二、消費價格指數cpi、ppi89
三、全國居民收入情況95
四、恩格爾系數97
五、工業(yè)發(fā)展形勢99
六、固定資產投資情況101
七、財政收支狀況103
八、中國匯率調整111
九、對外貿易&進出口112
第三節(jié)2016-2018年中國火鍋連鎖行業(yè)社會環(huán)境分析180
一、地區(qū)餐飲文化深刻影響火鍋連鎖業(yè)180
二、城鎮(zhèn)居民日益追求生活品質和品味180
三、點評：社會環(huán)境及趨勢181
第四節(jié) 2016-2018年中國火鍋連鎖行業(yè)-環(huán)境分析183
一、中國vc/pe發(fā)展現狀及趨勢183
二、中國努力解決中小企業(yè)---難題185
三、全球市場帶領下，中國-一瀉千里188
四、中國居民個人金---產呈現不斷上升態(tài)勢188
五、點評：-環(huán)境及趨勢188
第三章 2011中國火鍋店連鎖產業(yè)環(huán)境分析——餐飲連鎖業(yè)剖析189
-節(jié) 2016-2018年中國餐飲連鎖行業(yè)運行總況189
一、中國餐飲連鎖經營進入高速增長期189
二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉向-模式189
三、我國餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析190
第二節(jié) 2016-2018年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析192
一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇192
二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策196
三、連鎖餐飲產品營銷策略196
四、餐飲連鎖企業(yè)的“統一性”戰(zhàn)略197
五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的-198
第三節(jié) 2016-2018年中國餐飲連鎖業(yè)的經營管理分析199
一、餐飲連鎖經營自身模式建立的探索199
二、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析200
三、餐飲連鎖經營的關鍵準備204
四、中國餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析210
五、中國餐飲連鎖經營的商圈分析215
六、中國連鎖餐飲業(yè)顧客關系管理研究216
第四章 2016-2018年中國火鍋店連鎖業(yè)運行新形勢透析223
-節(jié)2016-2018年中國火鍋店連鎖業(yè)運行況223
一、中國火鍋店連鎖業(yè)的發(fā)展速度快223
二、中國火鍋店連鎖行業(yè)市場規(guī)模225
三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業(yè)中的-225
四、火鍋產業(yè)鏈雛形顯現225
第二節(jié)2016-2018年中國火鍋店連鎖行業(yè)的經營狀況分析227
一、火鍋連鎖業(yè)的經營能力與意識在迅速提高227
二、火鍋業(yè)態(tài)特許加盟連鎖門店發(fā)展速度較快227
三、火鍋連鎖業(yè)經營模式228
四、中國火鍋店連鎖的原因分析228
第三節(jié) 2016-2018年中國火鍋店連鎖行業(yè)-問題探討229
一、產品-以模仿跟風為主229
二、火鍋店連鎖擴張過快229
三、連鎖加盟標準缺失制約產業(yè)化進程230
四、對-火鍋店連鎖業(yè)的建議231
第五章 2016-2018年中國火鍋店連鎖細分市場運行分析232
-節(jié) 重慶火鍋店連鎖232
一、重慶火鍋現狀232
二、重慶火鍋店連鎖發(fā)展趨勢235
第二節(jié) 北方涮羊肉火鍋店連鎖239
第三節(jié) 新派火鍋店連鎖241
第六章 2016-2018年中國火鍋店連鎖區(qū)域市場運行分析244
-節(jié) 華北地區(qū)市場現狀饑展趨勢244
一、運行環(huán)境分析244
二、火鍋連鎖市場規(guī)模244
第二節(jié) 華東地區(qū)市場現狀饑展趨勢245
第三節(jié) 華中地區(qū)市場現狀饑展趨勢246
第四節(jié) 華南地區(qū)市場現狀饑展趨勢246
第五節(jié) 東北地區(qū)市場現狀饑展趨勢247
第六節(jié) 西北地區(qū)市場現狀饑展趨勢248
第七節(jié) 西南地區(qū)市場現狀饑展趨勢248
第七章 2016-2018年中國重點城市火鍋店連鎖市場運行動態(tài)分析250
-節(jié) 重慶火鍋店連鎖市場250
一、重慶火鍋店連鎖行業(yè)的發(fā)展概述250
二、市場規(guī)模250
三、重慶火鍋店連鎖市場的發(fā)展特征分析251
第二節(jié) 北京火鍋店連鎖市場252
第三節(jié) 天津火鍋店連鎖市場253
第四節(jié) 廣州火鍋店連鎖市場254
第五節(jié) 上海地區(qū)火鍋店連鎖市場255
第八章 2016-2018年中國火鍋店連鎖業(yè)競爭新格局透析256
-節(jié) 2016-2018年中國火鍋店連鎖行業(yè)的競爭總況256
一、火鍋競爭從單兵-到集團對決256
二、京城火鍋業(yè)競爭激烈257
三、中國火鍋的連鎖新經營模式競爭259
第二節(jié) 2016-2018年中國火鍋店連鎖業(yè)集中度分析261
一、市場集中度分析261
二、區(qū)域集中度分析262
第三節(jié) 2016-2018年中國火鍋店連鎖企業(yè)的競爭行為分析263
一、市場與價格定位263
二、產品競爭263
三、服務環(huán)境263
第四節(jié) 2019-2025年中國火鍋店連鎖業(yè)競爭趨勢分析263
第九章 2016-2018年中國火鍋店連鎖行業(yè)主體企業(yè)競爭力分析264
-節(jié) 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司264
一、企業(yè)概況264
二、連鎖模式饑展規(guī)模264
三、公司發(fā)展265
四、小肥羊上市運作狀況探析269
第二節(jié) 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司270
第三節(jié) 重慶小-控股集團有限公司270
一、企業(yè)概況270
二、企業(yè)財務分析272
第四節(jié) 重慶德莊實業(yè)集團278
一、企業(yè)概況278
二、企業(yè)財務分析279
第五節(jié) 重慶秦媽餐飲文化有限公司285
一、企業(yè)概況285
二、企業(yè)財務分析286
第六節(jié) 重慶蘇大姐火鍋292
一、企業(yè)概況292
二、企業(yè)財務分析293
第七節(jié) 北京--299
一、企業(yè)概況299
二、企業(yè)財務分析300
第八節(jié) 四川譚魚頭306
一、企業(yè)概況306
二、企業(yè)財務分析307
第九節(jié) 北京東來順313
一、企業(yè)概況313
二、企業(yè)財務分析313
第十章 2016-2018年中國火鍋優(yōu)勢品牌競爭力分析319
-節(jié) 小肥羊火鍋319
第二節(jié) 奇火鍋321
第三節(jié) 譚魚頭火鍋321
第四節(jié) 秦媽火鍋323
第五節(jié) 蓉城老媽323
第六節(jié) 海底撈火鍋325
第七節(jié) 德莊火鍋330
第八節(jié) 豐滑火鍋331
第九節(jié) 鼎鼎香火鍋331
第十節(jié) 小-火鍋333
第十一章 2016-2018年中國火鍋市場消費-334
-節(jié) 中國火鍋市場消費者需求變量分析334
一、人口統計變量分析334
二、火鍋市場需求分析336
第二節(jié) 中國火鍋市場消費者需求特征分析337
一、中國火鍋市場行業(yè)消費者對其“功能”的敏感度分析337
二、中國火鍋市場行業(yè)消費者對其“”的敏感度分析338
三、中國火鍋市場行業(yè)消費者對其“價格”的敏感度分析339
四、中國火鍋市場行業(yè)消費者對其“外觀”的敏感度分析339
五、中國火鍋市場行業(yè)消費者對其“服務”的敏感度分析340
第十二章 2019-2025年中國火鍋店連鎖業(yè)前景展望與趨勢預測分析342
-節(jié) 連鎖經營及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢342
一、連鎖經營的四個發(fā)展趨勢342
二、中國餐飲消費呈三大發(fā)展趨勢344
三、未來餐飲業(yè)營銷的的幾大發(fā)展方向345
第二節(jié) 2019-2025年中國火鍋店連鎖行業(yè)新趨勢分析348
第三節(jié) 2019-2025年中國火鍋店連鎖業(yè)盈利預測分析353
第十三章 2019-2025年中國火鍋店連鎖的市場投資戰(zhàn)略研究355
-節(jié) 2019-2025年中國火鍋店連鎖投資概況355
一、餐飲連鎖企業(yè)風險資本利用分析355
二、連鎖經營的風險及-對策359
三、餐飲連鎖店的投資考察事項363
第二節(jié) 2019-2025年中國火鍋店連鎖投資機會分析369
一、區(qū)域投資潛力分析369
二、火鍋店連鎖業(yè)投資價值研究369
第三節(jié) 2019-2025年中國火鍋店連鎖的風險預警369
一、資金風險370
二、政策風險370
三、市場競爭風險370
第四節(jié) --投資建議370
圖表目錄
圖表1 2012年3季度—2018年3季度國內生產總值季度累計同比增長率%88
圖表2 2018年10月居民消費價格主要數據91
圖表3 2016-2018年10月工業(yè)生產者出廠價格漲跌幅93
圖表4 工業(yè)生產者購進價格漲跌幅93
圖表5 生產資料出廠價格漲跌幅94
圖表6 生活資料出廠價格漲跌幅94
圖表7 2012-2017年我國農村居民人均純收入及其增長速度96
圖表8 2012-2017年我國城鎮(zhèn)居民人均-及其增長速度96
圖表9 2011-2016中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數對比表98
圖表10 2012年10月—2018年10月工業(yè)增加值月度同比增長率%99
圖表11 2012年1-10月—2018年1-10月固定資產投資完成額月度累計同比增長率%101
圖表12 2012-2017年我國貨物進出口總額增長分析112
圖表13 2012-2018年10月我國國內生產總值及其增長速度114
圖表14 2012-2018年我國cpi、ppi運行趨勢 單位：5
圖表15 2012年10月—2018年10月居民消費價格指數上年同月=100118
圖表16 居民消費價格分類指數(2018年10月)119
圖表17 2018年10月份居民消費價格主要數據119
圖表18 2018年10月垣國居民消費價格漲跌幅120
圖表19 2012-2018年10月我國農村居民人均純收及其增長速度121
圖表20 2012-2018年10月我國城鎮(zhèn)居民人均-及其增長速度122
圖表21 2011-2016中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數對比表123
圖表22 2012-2018年固定資產投資走勢圖 單位：6
圖表23 2018年我國各地區(qū)城鎮(zhèn)固定資產投資累計同比增長率 單位：7
圖表24 2012年1-10月—2018年1-10月固定資產投資完成額月度累計同比增長率%128
圖表25 金融機構-存款基準利率變化一覽表135
圖表26 金融機構----基準利率變化一覽表136
圖表27 2012-2018年我國社會消費品零售總額走勢圖 單位：億元 8
圖表28 2012年10月—2018年10月社會消費品零售總額月度同比增長率%140
圖表29 2012-2018年進出口走勢圖 單位：1
圖表30 2012年10月—2018年10月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率% 143
圖表31 2011年3季度—2018年3季度國內生產總值季度累計同比增長率%148
圖表32 2012年10月—2018年10月工業(yè)增加值月度同比增長率%149
圖表33 2012年10月—2018年10月居民消費價格指數上年同月=100149
圖表34 2012年10月—2018年10月社會消費品零售總額月度同比增長率%150
圖表35 2012年1-10月—2018年1-10月固定資產投資完成額月度累計同比增長率%150
圖表36 2012年10月—2018年10月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率% 151
圖表37 -存款利率表151
圖表38 ----利率表152
圖表39 2012-2018年公共-及其增長速度153
圖表40 2018年1-10月份國內經濟主要指標分析163
圖表41 2012-2018年華北地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析244
圖表42 2012-2018年華東地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析245
圖表43 2012-2018年華中地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析246
圖表44 2012-2018年華南地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析246
圖表45 2012-2018年東北地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析247
圖表46 2012-2018年西北地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析248
圖表47 2012-2018年西南地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析248
圖表48 2012-2018年重慶地區(qū)火鍋連鎖市場規(guī)模分析250
圖表49 2012-2018年北京市火鍋連鎖市場規(guī)模分析253
圖表50 2012-2018年天津市火鍋連鎖市場規(guī)模分析253
圖表51 2012-2018年廣州市火鍋連鎖市場規(guī)模分析254
圖表52 2012-2018年上海火鍋連鎖市場規(guī)模分析255
圖表53 2012-2018年中國火鍋連鎖行業(yè)-家企業(yè)市場占有率分析261
圖表54 2018年我國火鍋連鎖市場區(qū)域格局分析262
圖表55 重慶小-控股集團有限公司 資產負債率變化情況272
圖表56 重慶小-控股集團有限公司 資產負債率變化情況272
圖表57 重慶小-控股集團有限公司 產權比率變化情況273
圖表58 重慶小-控股集團有限公司 產權比率變化情況273
圖表59 重慶小-控股集團有限公司 固定資產周轉次數情況274
圖表60 重慶小-控股集團有限公司 固定資產周轉次數情況274
圖表61 重慶小-控股集團有限公司 流動資產周轉次數變化情況275
圖表62 重慶小-控股集團有限公司 流動資產周轉次數變化情況275
圖表63 重慶小-控股集團有限公司 總資產周轉次數變化情況276
圖表64 重慶小-控股集團有限公司 總資產周轉次數變化情況276
圖表65 重慶小-控股集團有限公司 銷售毛利率變化情況277
圖表66 重慶小-控股集團有限公司 銷售毛利率變化情況277
圖表67 重慶德莊實業(yè)集團 資產負債率變化情況280
圖表68 重慶德莊實業(yè)集團 資產負債率變化情況280
圖表69 重慶德莊實業(yè)集團 產權比率變化情況281
圖表70 重慶德莊實業(yè)集團 產權比率變化情況281
圖表71 重慶德莊實業(yè)集團 固定資產周轉次數情況282
圖表72 重慶德莊實業(yè)集團 固定資產周轉次數情況282
圖表73 重慶德莊實業(yè)集團 流動資產周轉次數變化情況282
圖表74 重慶德莊實業(yè)集團 流動資產周轉次數變化情況283
圖表75 重慶德莊實業(yè)集團 總資產周轉次數變化情況283
圖表76 重慶德莊實業(yè)集團 總資產周轉次數變化情況284
圖表77 重慶德莊實業(yè)集團 銷售毛利率變化情況284
圖表78 重慶德莊實業(yè)集團 銷售毛利率變化情況285
圖表79 重慶秦媽餐飲文化有限公司資產負債率變化情況286
圖表80 重慶秦媽餐飲文化有限公司資產負債率變化情況287
圖表81 重慶秦媽餐飲文化有限公司產權比率變化情況287
圖表82 重慶秦媽餐飲文化有限公司產權比率變化情況288
圖表83 重慶秦媽餐飲文化有限公司固定資產周轉次數情況288
圖表84 重慶秦媽餐飲文化有限公司固定資產周轉次數情況289
圖表85 重慶秦媽餐飲文化有限公司流動資產周轉次數變化情況289
圖表86 重慶秦媽餐飲文化有限公司流動資產周轉次數變化情況290
圖表87 重慶秦媽餐飲文化有限公司總資產周轉次數變化情況290
圖表88 重慶秦媽餐飲文化有限公司總資產周轉次數變化情況290
圖表89 重慶秦媽餐飲文化有限公司銷售毛利率變化情況291
圖表90 重慶秦媽餐飲文化有限公司銷售毛利率變化情況291
圖表91 重慶蘇大姐火鍋資產負債率變化情況293
圖表92 重慶蘇大姐火鍋資產負債率變化情況293
圖表93 重慶蘇大姐火鍋產權比率變化情況294
圖表94 重慶蘇大姐火鍋產權比率變化情況294
圖表95 重慶蘇大姐火鍋固定資產周轉次數情況295
圖表96 重慶蘇大姐火鍋固定資產周轉次數情況295
圖表97 重慶蘇大姐火鍋流動資產周轉次數變化情況296
圖表98 重慶蘇大姐火鍋流動資產周轉次數變化情況296
圖表99 重慶蘇大姐火鍋總資產周轉次數變化情況297
圖表100 重慶蘇大姐火鍋總資產周轉次數變化情況297
圖表101 重慶蘇大姐火鍋銷售毛利率變化情況298
圖表102 重慶蘇大姐火鍋銷售毛利率變化情況298
圖表103 北京-- 資產負債率變化情況300
圖表104 北京-- 資產負債率變化情況300
圖表105 北京-- 產權比率變化情況301
圖表106 北京-- 產權比率變化情況301
圖表107 北京-- 固定資產周轉次數情況302
圖表108 北京-- 固定資產周轉次數情況302
圖表109 北京-- 流動資產周轉次數變化情況303
圖表110 北京-- 流動資產周轉次數變化情況303
圖表111 北京-- 總資產周轉次數變化情況304
圖表112 北京-- 總資產周轉次數變化情況304
圖表113 北京-- 銷售毛利率變化情況305
圖表114 北京-- 銷售毛利率變化情況305
圖表115 四川譚魚頭資產負債率變化情況307
圖表116 四川譚魚頭資產負債率變化情況308
圖表117 四川譚魚頭產權比率變化情況308
圖表118 四川譚魚頭產權比率變化情況309
圖表119 四川譚魚頭固定資產周轉次數情況309
圖表120 四川譚魚頭固定資產周轉次數情況310
圖表121 四川譚魚頭流動資產周轉次數變化情況310
圖表122 四川譚魚頭流動資產周轉次數變化情況311
圖表123 四川譚魚頭總資產周轉次數變化情況311
圖表124 四川譚魚頭總資產周轉次數變化情況312
圖表125 四川譚魚頭銷售毛利率變化情況312
圖表126 四川譚魚頭銷售毛利率變化情況312
圖表127 北京東來順資產負債率變化情況313
圖表128 北京東來順資產負債率變化情況314
圖表129 北京東來順產權比率變化情況314
圖表130 北京東來順產權比率變化情況315
圖表131 北京東來順固定資產周轉次數情況315
圖表132 北京東來順固定資產周轉次數情況316
圖表133 北京東來順流動資產周轉次數變化情況316
圖表134 北京東來順流動資產周轉次數變化情況317
圖表135 北京東來順總資產周轉次數變化情況317
圖表136 北京東來順總資產周轉次數變化情況318
圖表137 北京東來順銷售毛利率變化情況318
圖表138 北京東來順銷售毛利率變化情況318
圖表139 2012-2018年中國市場火鍋消費需求分析336
圖表140 火鍋市場產品功能影響程度分析337
圖表141 火鍋市場產品影響程度分析338
圖表142 火鍋市場產品價格影響程度分析339
圖表143 火鍋市場產品外觀影響程度分析339
圖表144 火鍋市場產品服務影響程度分析340
圖表145 2019-2025年中國火鍋連鎖行業(yè)主要盈利指標分析353
圖表146 餐飲連鎖店技術應用注意事項分析363
圖表147 餐飲連鎖店項目投資注意事項圖365
圖表148 餐飲連鎖店行業(yè)生產開發(fā)注意事項367
圖表149 餐飲連鎖店銷售注意事項368
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