金湯酸菜魚底料魚調料代加工

四川川菁食品有限公司為您提供金湯酸菜魚底料魚調料代加工。酸菜魚也稱為酸湯魚是一道源自重慶的菜品以其特有的調味和的烹調技法而流行于上世紀年代是重慶菜的開路先鋒之一
酸菜魚以草魚為主料配以泡菜等食材煮制而成口味酸辣可口魚含豐富蛋白能提供人豐富的蛋白質礦物質等營養
酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收還可以增加人的食欲。
關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜至今也無法后經傳承制作方法，也各有不同但口味基本一致食材蒜料酒姜鱸魚酸菜魚料包酸菜青椒紅椒去骨切片懶的話可以買魚的時候叫店家幫你切好片用調料包腌制魚肉砂鍋中放入油和蒜油熱后先把姜蒜和酸辣椒放入鍋中用小火慢慢爆香煎魚骨加一點點料酒然后加入酸菜翻炒等酸菜的香味出來后直接加入開水和川菁金湯酸菜底料，水要沒過酸菜開大火把湯煮開把魚骨先放在鍋中當魚湯發白的時候將魚片小心地鋪在鍋---燙好的魚肉放在另起一個鍋中干辣椒蒜片在油鍋中爆香后趁著油溫熱直接澆在魚片上這時候魚肉的香味就會出來。
酸菜中含有乳酸和能夠人體所需要的鐵元素可以促進吸收因為魚片比較嫩薄所以一定要快速放入慢的話魚片就會被煮老
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