魚肉采肉機，別名又叫魚肉分離機，適用于海魚、淡水魚各種魚類。大魚分割成段，精濾去刺機，小魚直接采肉。
開采的魚肉可以直接用于生產各種魚糜制品：魚丸，魚面，三文魚精濾去刺機，魚膠，魚餃子等。
魚肉采肉機是淡水、海水魚類、蝦類去皮骨，取凈肉的機械。
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