窖池對于釀酒人來說是非常重要的，純糧白酒價格，俗---的“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”的古話。而且窖池、窖泥中生長著種類繁多、功能各異、有益于釀酒的微生物菌群落，---是幾百年的老窖泥。因此許多人認為窖池是越老越好，所以產酒就越好，到底是不是這么一回事呢，下面我們一起來看看。
首先，窖池就是糧糟發酵的一個坑，釀酒前糧食需要放入窖池中進行發酵，而經過發酵后的糧食，才能用來蒸煮出酒。一般“窖池”用的是特有的黃泥、泉水或井水摻和筑成。窖池使用時間越長，窖池內的酒糟、窖泥互相作用，池中的微生物菌群以新舊老糟為食物，不斷地生產繁衍，純糧白酒品牌，并形成了一個龐大的微生物群落，其中的總酸、總酯含量和腐殖質及微生物種類非常多。
其次，越老的窖池，其微生物也就更豐富。當糧食放入窖池內，糧食會在微生物的作用下，白酒，進行分解、發酵，散發出糧食的香味，為蒸煮過程做好準備。當窖池中微生物的種類數量越多，糧食的發酵也就越好，由此蒸煮出來的白酒也就越香醇。因此越是老的窖池，越是---，產的酒也酒越好。
但是，并不是所有的白酒都講究窖齡，因為液態白酒只能用缸或者鋼罐來發酵，而固態發酵白酒，因不同香型，窖池也截然不同。所以，并不是所有窖池都可以稱為老窖，一般有30年以上的窖池才會稱為“老窖”。
總之，窖池是否重要這要看生產什么樣的酒，像生產濃香型大曲白酒的前提就是窖池要好。因窖池、窖泥中生長著種類繁多、功能各異、有益于釀酒的微生物菌群落，所以窖池歷史越久越好。但醬香型白酒對窖池的依賴沒有那么高，基本不講窖池年齡。其他香型的白酒有的甚至不用窖池發酵。
對于剛做白酒代理的朋友來說對于白酒代理如何起步是迷茫的，不知道怎么做好白酒代理，也不知道白酒代理怎么做，下面古坊小編為大家介紹新手白酒代理如何起步。
一：根據資金選擇
新手白酒代理如何起步？首先根據資金選擇。無論代理什么產品，首先我們得有啟動資金，白酒代理也是一樣的，剛開始或許需要的啟動資金比較少，可以先做小規模的，需要啟動資金不是那么多的白酒產品，慢慢積累起經驗后再擴-。
二、選擇有誠信、有實力、有發展前景的廠家合作
不管選擇何種白酒品牌，或是無論啟動資金的多少，白酒代理們都要選擇正規的、有誠信、有實力、有發展前景的廠家合作。首先，誠信；其次，正規的廠家不可能只有一個產品，有發展前景的實力廠家必是有豐富的生產線，純糧釀造白酒品牌，并且技術---，產品有保障，市場反饋及時，售后服務完善，才能---每一位白酒代理的權益。比如說古坊老窖酒，古坊酒廠出品，必屬---，其產品無論是口感、還是---、市場，都是的。
三、要符合大眾口感和消費水平
對于白酒代理來說，符合大眾口感和消費水平這一點是重要的。開始的時候很多做白酒代理的朋友不知道為什么自己的產品不受歡迎，這就跟大眾口感和消費水平息息相關的。
四、看廠家對白酒的政策支持
不管是資金還是銷售亦或者其他方面，一般廠家都會讀便就有---的政策支持，在某些條件相同的情況下，盡量選擇對經銷商扶持力度大、政策優惠力度大的廠家。
對于老百姓來說喝酒是生活當中不可缺少的社交環節，很多人喝酒但并不能分清哪些是糧食酒，哪些是酒，酒也是我們常說的假酒，飲用之后會對我們的身體會帶來一定的傷害。
為了保護我們自己，我們有---學習一些糧食酒和酒的辨別知識。古坊老窖作為濃香型白酒誠信品牌，倡導健康飲酒，誠信經營。下面就讓古坊酒小編帶大家了解一下如何辨別糧食酒和酒吧。
一、手搓，在手中滴一滴白酒在手中，兩掌心進行手搓，聞起來很香，且留存時間比較長則是糧食酒;酒精的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很對，很快就沒有味道了。
二、掛杯，純糧食酒，只要搖晃一下酒杯，只要是酒能掛在杯壁上的，基本上都是純糧食酒，而酒精的白酒則不會掛杯。
三、火燒，將其白酒倒入一定的量到一個碗當中，用火將其點燃，如果火光隨著碗中的白酒減少而熄滅，那么則是糧食酒。而如果只燃燒了一小會兒，碗中還有白酒那么則是酒。
四、空杯，準備一個空的酒杯，將酒倒在酒杯當中，然后過一會再加就倒掉將酒杯湊在鼻子上，如果一股刺鼻的味道，那么這種酒就是劣質酒，有可能是酒精;如果是有香味的那基本上就是糧食酒，尤其是醬香酒的空杯留香------。
五、搖晃，這種方便不用打開瓶子，搖晃一下白酒的瓶子，如果它產生大量的氣泡，而且氣泡消失得非常的慢，說明這種酒的品質是比較好的，很有可能是糧食酒，但是如果氣泡---的不均勻，而且快速的消失，那么基本上就是酒精的酒。
以上就是糧食酒和酒的幾種辨別方法，希望對大家有所幫助。
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