洋酒，是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。
酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類(lèi)分解成---酒精的可飲用的液體，---含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。
各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸?lèi)。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi)，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類(lèi)；
若以飲用---來(lái)進(jìn)行酒類(lèi)的劃分，又有餐前酒開(kāi)胃酒、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類(lèi)，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類(lèi)：1發(fā)酵酒類(lèi)，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。2蒸餾酒類(lèi)，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。3精煉和綜合再制酒類(lèi)，包括英國(guó)金酒、利口酒、味美思酒苦艾酒、苦味酒bitter)、藥酒等。
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很多剛開(kāi)始喝紅酒的人，認(rèn)為“品酒”是個(gè)---的詞，其實(shí)不然，即使是初嘗者， 也明白自己的喜好，品酒就像你吃一個(gè)鴨梨還是雪梨一樣，一口就知道喜歡哪個(gè)品 種。我喝過(guò)不計(jì)其數(shù)的爛酒，現(xiàn)在竟然也有些慶幸，喝過(guò)的那些爛酒，才知道好酒 的珍貴和入口的滿足感。什么是好酒呢？從的 角度，是果香馥郁，酒體豐腴 有層次感，單寧深刻，讓人回味無(wú)窮的是好酒。但從個(gè)人的角度，我認(rèn)為好的葡萄 酒就是單純讓人覺(jué)得好喝，可能你并沒(méi)有太多的形容詞去描述，但是會(huì)讓你在咽下 去的那一刻由衷的感嘆一聲“好酒”，這就是比較適合自己的。
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2 whiskey 威士忌
威士忌--是從英文whisky 或whiskey直譯而來(lái)的。不同的對(duì)威士忌的寫(xiě)法有所不同，在蘇格蘭和加拿大寫(xiě)成whisky，而在愛(ài)爾蘭和美國(guó)則寫(xiě)成whiskey.威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成。按產(chǎn)地分類(lèi)，主要有蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌等，以原料及工藝分類(lèi)，主要有純麥威士忌、谷物威士忌及兌合威士忌。
英文名字 中文名字 產(chǎn)地
river queen 女王河 scotland
jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland
jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland
jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland 三者純麥芽比例不同
chival regal 芝華士 scotland
jack daniels 杰克丹尼 usa
jim bean 占邊 usa
john wood 約翰伍德 usa
green gardon 綠園 scotland
forest hill 森丘 canada
bllantines 百靈壇 scotland
royal salute --- scotland
蘇格蘭威士忌和波本美國(guó)威士忌幾乎占據(jù)了威士忌的全部， 他們兩個(gè)就好像---血統(tǒng)和武將世家， 當(dāng)然還有濃情似火的愛(ài)爾蘭威士忌和加拿大威士忌等種種， 他們?cè)谶@兩個(gè)巨人的縫隙中游弋著~ 每種威士忌幾乎都有自己的制作程序， 也因此決定了他們各自的特色：蘇格蘭的濃郁、波本的芬芳、愛(ài)爾蘭的柔和等。
品牌：芝華士(chivas)、johnnie walker(尊尼獲加)、jack daniels(杰克丹尼)、jim beam(占邊)等
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