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微波能通常由直流電或50hz交流電通過一特殊的器件來獲得。可以產生微波的器件有許多種，但主要分為兩大類：半導體器件和電真空器件。電真空器件是利用電子在真空中運動來完成能量變換的器件，或稱之為電子管。在電真空器件中能產生大功率微波能量的有磁控管、多腔速調管、微波三、四極管、行波管等。在微波加熱領域---是工業(yè)應用中使用的主要是磁控管及速調管。

微波加熱技術是一種新的加熱方式。它是依靠以每秒245000萬次速度進行周期變化的微波透入物料內，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性 (如水分子 )吸收了微波能以后，小麥五谷雜糧微波設備，改變其原有的分子結構，亦以同樣的速度作電場極性運動，五谷雜糧微波設備品牌，致使彼此間頻繁碰撞而產生了大量的摩擦熱，從而使物料內各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫。由于微波輻射下介質的熱效應是內部整體加熱的，即理論上所謂的“無溫度梯度加熱”，基本上介質內部不存在熱傳導現(xiàn)象，五谷雜糧微波設備報價單，因此，微波可相當均勻地加熱介加熱

1.時間短、速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶炔浚栎^長時間，內部才能達到殺菌溫度。微波則利用其透射作用，以熱效應和非熱效應的共同作用，使物品內外均勻的、迅速升溫殺滅---。

2.相比常規(guī)熱力殺菌在比較低溫的溫度、較短的時間內就能獲得滅蟲殺菌效果，般殺菌溫度在75～80℃，處理時間3～5分鐘。

3.節(jié)約能源：微波電磁轉換率高，般在70%以上，優(yōu)于加熱的電熱效率。加之，五谷雜糧微波設備，微波是直接對食品進行磁熱能量轉換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節(jié)能省電，相比節(jié)電30~50%。

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