木薯粉品---良,可供食用,或工業(yè)上制作酒精、果糖、---等。木薯的各部位均含苷,有毒,鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。
由于鮮薯易腐爛變質(zhì),一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等。
木薯主要有兩種:苦木薯(專門用作生產(chǎn)木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。
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