檸檬黃作為合成色素，又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學名稱為1-(4-磺酸---1基)-4-(4-磺酸---1基---)-5----啉酮-3-羧酸三鈉鹽，為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色，是單色品種。
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胭脂紅作為一種人工合成色素，莧菜紅色素，為紅色至深紅色均勻顆粒或粉末，無臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強105℃、耐還原性差；耐細1菌性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；非常大吸收波長508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩定；遇堿變為褐色。著色性能與莧菜紅相似。
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染料檸檬黃主要用途為用做食品、---、化妝品等產品的染色劑。
外觀：白色或類白---末溶液
外觀：澄清，≤by4ph：6.5-7.5
比旋度：+21 ° - +24 °
熔點：107-117℃
含量：98.0-100.5%
性狀：橙黃---末。著色性能：檸檬黃在酒石酸、檸檬酸中穩定，是著色劑中非常穩定的一種，莧菜紅色素批發價格，可與其他色素復配使用，匹配性好。溶解情況：溶于水呈黃色，其水溶液遇---、硝1酸、---及氫氧1化鈉仍呈黃色。
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