微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白---性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;
微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變;使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異,而喪失活力或。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成---原因之一。
1、充分了解在微波電磁場中的性質,這樣才能夠充分利于微波的特性。
2、對經濟效益與社會效益,前期必須充分估計。
微波干燥設備應用微波技術代替傳統技術,必須重視經濟效益的提高。早期許多項目的失敗,往往不是技術上的問題,而是經濟效益不夠好。微波干燥設備是-產品。通過近二十年來的努力,我國微波干燥設備的開發生產水平已有了很大的提高,設計越來越合理,提高,成本逐步降低,自動化程度和售后服務等都有所提高。使用微波干燥設備的用戶在近些年來,呈加速增長趨勢。
防止微波烘干設備生銹和腐蝕的方法
微波烘干設備對于企業的生產具有---的作用,但是烘干設備由于材質的特殊性以及后期操作環境等的影響,總會產生銹化或者腐蝕等問題。那么要如何防止烘干設備生銹和腐蝕。
1、在使用過程中,由于筒體外隔熱層使用年限太久,保溫效果已經降低,造成靠近筒壁的物料溫度相對偏低,懷疑存在局部銹化,腐蝕等,也是烘干機筒體、揚料板和靠近筒壁支撐板腐蝕---的原因之一。
2、在對微波干燥設備的清洗過程中,在內部進行堿洗時,由于堿液(純堿和無離子水)中存在一定的cl-,對不銹鋼材質有一定的損害。目前,經過對堿液的化驗分析,堿液中的cl-含量為5 mg/l,比我準規定的物料中不能超過25mg/l的要求低一些,但在工藝生產過程中不可知的因素較多。又加之多種腐蝕因素并存,所以cl-的存在對316l材質的腐蝕有加速的作用。
3、厚3mm的揚料板由于局部已經腐蝕沒了,致使濕料堆積在簡體的底部,不僅降低了物料的干燥效果,而且也造成濕料在筒體內部的流動分布不均勻,因此在往下料端推進的過程中形成掛料,也是形成局部腐蝕的一大原因。
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