冷鏈是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和---，在經過收購、加工、滅活后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環節始終處于產品所必需的特定低溫環境下，減少損耗，防止污染和變質，以---產品食品安全、生物安全、---安全的特殊供應鏈系統。一個完整的冷鏈包含產品加工、儲藏、運輸和銷售四個環節，隨著我國居民生活水平的上升，冷鏈食品需求---增加，未來冷鏈行業發展前景可期。
冷鏈行業中涉及到各種各樣的冷鏈設備終端，比較典型如廣泛應用于超市、商場、便利店的冷藏/冷凍柜，對照明燈具有特殊的要求。其作用不僅僅只是照明，還具有裝飾的功能，通過照明增加了照度，顯得冰柜里冷藏的冷鮮產品非常潔凈，增加客戶的購買欲，吸引客戶購買更多產品，提升銷量。
此外，冷藏照明對照明燈具也有-量的要求。冷藏/冷凍環境要求燈具-量不能太高，傳統的白熾燈、日光燈、節能燈等產品，-量高，對空壓機制冷會加大功率，很容易炸毀和損壞，壽命短，更換頻繁，并不適合在這種環境中使用。同時，若燈具炸毀，燈具內部泄露出的污染物會對食品造成成污染，引發食品安全---。因此，led照明就成為了比較合適的選擇。
據ofweek產業研究院統計數據，2017年全球商用冷藏/冷凍展示柜市場容量近1600萬臺，預計到2022年全球商用冷藏/冷凍展示柜達1970萬臺。對我國來說，冷鏈行業的主要有利因素為：-推動、城鎮化建設、人們對食品安全要求提高、消費結構的改變，在這些有利因素的推動下，食品冷鏈物流行業未來發展可期，同時商用冷藏柜有望協同冷鏈物流行業而快速發展，預計未來中國商用冷藏柜市場將保持兩位數的增長。
分辨哪些適宜放入保鮮柜存儲
逢年過節，中老年人都會收到很多，他們對如何儲存也不太了解，都直接塞進冷藏柜，想吃的時候再拿出來。其實，不是所有都適合放入冷藏柜，有些，長期放置冷藏柜就會發黃、空心等狀況，導致不能再食用。下面就給大家普及一下哪些適宜放入保鮮柜存儲，哪些不適宜？
人參：不宜進保鮮柜。保鮮柜內濕度大，人參從保鮮柜取出時，參體原是僵硬的，而吸附空氣中的水分后參會變軟，極易生蟲、發霉。正確的保存竅門是，用真空包裝好后，放入盛有石灰的箱內，或者放在炒黃的大米罐內，這樣可以保持參體干燥，質地堅實，煎湯時汁清郁香，也容易研粉食用。將人參或西洋參每周放空調房間里進行抽濕，也可以保存很久。
阿膠：不適合放冰柜。阿膠只要沒有開封，就可以在室溫環境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿膠片，應盡快在保質期內吃掉。
蟲草：適合放陰涼柜。保存蟲草的關鍵是防蛀，將其真空包裝好，放于保鮮柜冷凍室中，只要年限別放太久，一般不會變質。
---油：易吸潮發霉，以冷藏為佳。也可在---油上噴上適量白酒，包成小包，裝進雙層塑料袋內，貯于瓷罐密封，這樣既能防止發霉，又能保持原有的色澤。
鐵皮：干的鐵皮可以放到展示柜中保存多年，但新鮮的鐵皮需要在兩個月內服用完，加工過的鐵皮粉也要在保質期內服用。
如果發現已經過期，不要繼續食用，應該立即扔掉，過了保質期的，會產生某些化學作用，食用不僅對身體沒有益處，反而會損害健康。建議大家合理正確的存儲，廠家、零售商可以選用天翔---陰涼柜。
超市冷柜搬運注意事項
(1)運輸過程中，超市冷柜要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。
(2) 客戶使用超市冷柜之---定要靜置30分鐘以上。
(3) 搬運時，應抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉。
(4)超市冷柜體1大傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞超市冷柜壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。
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