自古以來(lái)，茶與酒便是---的搭檔，在各大產(chǎn)業(yè)都在高呼跨界融合時(shí)，茶酒自然受到廠(chǎng)商重視。茶酒融合，古坊散白酒廠(chǎng)家，既可以實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售思路的突破，也可以實(shí)現(xiàn)酒企與茶企品牌影響力的提升。
茶與酒這兩種都在于品嘗的飲料，在歷史的長(zhǎng)河中，多少文人墨客與之形影相隨，他們也在用舌尖味蕾，不斷尋找著這兩種物質(zhì)為打動(dòng)人心的圖畫(huà)、語(yǔ)言和文字。
茶和酒作為兩種口感、形態(tài)、來(lái)源不同的物質(zhì)，人們也曾嘗試讓這兩種來(lái)天地間---物質(zhì)握手與交融。
釀酒官杜康嘗試過(guò)“米酒煮茶”；袁枚、鄭板橋也都提出過(guò)“以茶釀酒”的設(shè)想；大文豪蘇東坡更是提出“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無(wú)色，茶香四溢”的構(gòu)想。
古人關(guān)于茶酒結(jié)合的創(chuàng)想---了千年。直至今天，茶與酒永遠(yuǎn)并道而馳卻不能融合的局面才被---！既然新風(fēng)口已現(xiàn)，酒企應(yīng)真正抓住這個(gè)風(fēng)口，做大做強(qiáng)。
不必說(shuō)傳世的---，也不必說(shuō)歷史的積淀，單是陳年老酒的醇正口感，入口即散的厚重陳香，就足夠令人著迷。
眾所周知，中國(guó)白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期。酒在存放過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，就是俗稱(chēng)的“醇化”過(guò)程。各種酯類(lèi)會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，其中以純糧釀造的高度白酒適宜久藏。白酒裝瓶出廠(chǎng)后，它內(nèi)部所發(fā)生的變化就沒(méi)有大量窖藏或罐藏劇烈和快速了，而是在緩步地發(fā)生著變化，口味也由于長(zhǎng)期沉存而更淳合、凈爽。因此在瓶中陳存30年的白酒也能飲用，且口味---。這也成為眾多愛(ài)酒人士和---關(guān)注陳年瓶裝酒的主要原因。
除此之外，百年古坊名倉(cāng)，陳年老酒的酒文化價(jià)值及歷史價(jià)值不可估量，一瓶的藝術(shù)品怎么會(huì)沒(méi)有市場(chǎng)。
南北朝以前，酒類(lèi)不易存放，常喝的酒與現(xiàn)在的有很多區(qū)別，大部分都是水酒或是黃酒，酒類(lèi)不易存放，經(jīng)常出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象。
唐代人學(xué)會(huì)了給酒進(jìn)行加熱處理(蒸酒法或火迫法)來(lái)保持酒質(zhì)的穩(wěn)定。一種是高溫加熱，古坊老窖品牌白酒，反復(fù)煮沸，俗稱(chēng)“煮酒”；一種是低溫緩慢加熱到一定溫度，并保持一段時(shí)間，使酒質(zhì)不變而殺菌，便于長(zhǎng)期保存，稱(chēng)“燒酒”法。
元代蒸餾酒法引入，提高了釀酒能力，也豐富了酒種。人們就試著用來(lái)蒸餾谷物酒，叫做燒酒，所以是---首先發(fā)明了谷物燒酒，區(qū)別于西方的蒸餾酒的釀造工藝。這種燒酒就是今天的白酒雛形，它經(jīng)過(guò)元明清三代演繹，古坊，才有了今天我們所知的中國(guó)的蒸餾酒的---。中國(guó)蒸餾白酒始創(chuàng)制于元代，成體系于明代，發(fā)揚(yáng)光大于清代，傳承---于當(dāng)代。
中國(guó)白酒的現(xiàn)代釋義為：中國(guó)白酒是采用自然純糧的固態(tài)發(fā)酵，此方法是中國(guó)白酒的---和。微生物在糧谷和輔料構(gòu)成的氣、液、固三相并存的固態(tài)基質(zhì)上生長(zhǎng)、繁衍、代謝，產(chǎn)生以---為主體，醇、醛、酸、酯等千余種物質(zhì)共存的復(fù)雜體系，具有與其他蒸餾酒類(lèi)完全不同的基本特征：曲藥釀造、固態(tài)發(fā)酵和固態(tài)蒸餾。
燒酒與今天我們所喝的白酒所差無(wú)幾，因此度數(shù)較之前有所提升，所以也就無(wú)法如前真正做到大碗喝酒、大口吃肉了！
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