不知道大家有沒有發現，不知從什么時候起，在市場上經常可以看到一種蔬菜水果脫水成的脆片，因其五顏六色的外觀，蔬菜水果自帶的健康營養屬性，受到了越來越多人的喜愛，逐漸成為一種新興零食，這就是以美國航天技術低溫脫水技術為基礎生產的果蔬脆；可想而知，在不久的將來，這又是一個---的零食品類市場。
蔬脆是將新鮮的水果蔬菜洗凈、殺青、切片、浸漬、冷凍、脫水等過程后制成的健康食品，它保留了原蔬菜水果95%以上的營養成分，紫薯脆vf油炸設備價格，而且可以達到75%的營養吸收率是新鮮水果蔬菜的3倍，綠色無添加，適應了現在人們對零食健康安全的內在需要。
無論什么食物經過油炸，好像都變的無比的好吃，油炸食品雖美味，但越來越多的消費者則更傾向于追求食品的安全健康，隨著真空油炸技術出現，真空油炸機面世，使得油炸食品也可以健康美味、安全放心。
真空油炸機生產出來的產品以及其風味，品種眾多，健康營養，深得人民的---，被譽為油炸食品的“綠色---”。所以說現在有很多創業者都會購買一臺真空油炸機，做出消費者喜歡的油炸食品出售，獲取更多的利潤。
真空油炸機具有真空油炸釜、真空系統、油循環加熱系統、水汽捕集系統、液壓系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。且真空油炸機是把油加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、在線油過濾的全程油炸，是在真空下連續自動完成，產品的含油率要比外置常壓離心脫油明顯降低很多。
護色指的是為了保持加工后的香蕉片仍然色澤淡黃無褐變而采取的措施，通常可能采用-、檸檬酸、糖漿等混合護色劑浸泡的方式，使香蕉片在后續的加工過程中不變色，另外，真空油炸相對傳統油炸油溫要低，減少了聚丙---等---的產生，而采取在香蕉片表面涂果膠膜的方法可以降低含油量。這種方式可以---的保持果蔬原有的形狀，減少色香味以及營養價值的損失。
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