想要通過酒花判斷白酒度數，首先要有一個前提：必須是純糧釀造的白酒，假酒或是勾兌白酒不管用。
1、大清花
酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%(v/v)。
2、小清花
酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60%(v/v)。
3、云花
酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40~50%之間。
4、二花
又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15~40%之間。
5、油花
酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為脂肪酸形成的油珠，帶獎的光瓶白酒，酒度在5%(v/v)時明顯。
因此，總結起來就是：酒花越大，消散越快——酒度越高;酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。
用濃香型白酒為例：市面上常見的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就應該呈現小清花，如綠豆大小，且消散速度中上;而38%(v/v)則應呈現二花，大小不一，且消散速度緩慢。
但因酒精濃度不同，酒液表面的張力不同，因而搖動酒瓶形成的酒花的大小、持留時間也不同。所以，酒花可以作為辨別白酒度數的一個參考。
通過酒花判斷酒的這個也許不---，但判斷度數多少還是有些道理的，但被五良商家添加了酒花劑和增稠劑的不算數。
雖然如今酒的品類眾多，甚至許多國外名酒不斷涌入中國市場，但---似乎仍對白酒情有獨鐘，這不僅僅是一種文化傳統的“習慣性”，更是身體習慣的表現。
對此-認為，西方人的體質偏熱，---體質偏寒。西方人冬天吃冷飲，是一種平衡陰陽的方法;而對于---來說，大量吃冷食會讓陰性過重，造成脾胃虛寒;而溫熱食物能有效地升高體溫，使氣血運行順暢。
---的體質與歐美人的不同，與中西飲食結構不同不無關系。
白酒產自中國，原料是五谷雜食，也即種子，它是有生命力的，而且必須加酒曲發酵而成，萃取五谷之---，性偏溫熱，再加上其道法自然，以五谷養六臟，陰陽協調，更適合---的體質。
白酒辛溫，又辣又熱，可以---。這一點早在古人就已經有了較為明確的認識。現代科學也表明，白酒含有大量熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。一般來說，每1毫升白酒能產生7千卡的熱量，如此算來，飲用100毫升酒精便能產生700千卡的熱量。
除此之外，縱觀數千年的文明歷程演變，中國的酒文化一直扎根于民眾生活，光瓶，而正是對于白酒的這種精神追求也造就了---對于白酒的崇尚，千百年，任世事變幻，仍獨愛白酒。
自古以來，茶與酒便是---的搭檔，在各大產業都在高呼跨界融合時，茶酒自然受到廠商重視。茶酒融合，既可以實現銷售思路的突破，也可以實現酒企與茶企品牌影響力的提升。
茶與酒這兩種都在于品嘗的飲料，在歷史的長河中，多少文人墨客與之形影相隨，他們也在用舌尖味蕾，不斷尋找著這兩種物質為打動人心的圖畫、語言和文字。
茶和酒作為兩種口感、形態、來源不同的物質，人們也曾嘗試讓這兩種來天地間---物質握手與交融。
釀酒官杜康嘗試過“米酒煮茶”；袁枚、鄭板橋也都提出過“以茶釀酒”的設想；大文豪蘇東坡更是提出“茶酒采茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香四溢”的構想。
古人關于茶酒結合的創想---了千年。直至今天，光瓶白酒鋪市方案，茶與酒永遠并道而馳卻不能融合的局面才被---！既然新風口已現，酒企應真正抓住這個風口，做大做強。
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