藕粉民間自制的方法：
食材：粉藕1根、蜂蜜適量、干桂花適量、水。
1、將粉藕洗凈泥巴后，批發藕粉，用刀削去表皮。
2、去皮洗凈后的粉藕切成塊狀，放入攪拌機中，加入半碗水，手工藕粉，攪打成藕泥。藕泥攪拌的越細膩越好
3、打好的藕泥，倒出來，放在洗凈的鍋中，開小火慢慢加熱，加熱過程中，用鐵勺---的攪拌，加入洗凈的桂花，攪拌到藕粉越變越粘稠，直到完全變成半透明色，蘇州藕粉，沒有白---狀，即可關火。喜歡吃甜藕粉的朋友，可以根據個人口味加入適量蜂蜜調勻。
藕粉的作用：
蓮藕的第二節和第三節較老，z---來燉，其余各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質，體弱貧1血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮刮去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發霉、發爛或發黑，大可不必扔掉。
蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如---c和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，z好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15－20g一小袋，淺---末狀，需250－300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，去哪買藕粉，入口香滑。
作為傳世養生食品，富含微量元素鐵fe和---b12等養血因子，主功效為養血，尤宜女性食用。
制作藕粉時應注意：取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。
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