小蘇打和蘇打粉的區別：
1、蘇打是soda的音譯，化學式為na2co3。醫學工業上用途很廣，可以作為---劑和制酸劑；食品工業，可用作焙粉和清涼性飲料的原料；在塑料和橡膠工業方面，可用作發泡劑；在消防上可用作滅火劑，鍋爐脫硫小蘇打，此外還可應用在鞣革、染整、農業浸種等。它的名字頗多，鍋爐煙氣脫硫小蘇打，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉na2co3·h2ona2co3·7h2o和十水碳酸鈉na2co3·10h2o三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。
外 觀白---末或單斜晶結晶性粉末
碳---鈉nahco?sodium bicarbonate，小蘇打，又稱蘇打粉，是白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、---和水，270℃時完全分解。碳---鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成co?，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出---和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水，不溶于---。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對---試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。
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