芝麻球成品提升體積、少掉芝麻的秘密經過反復試驗和研究,推出芝麻球穩定劑膨松劑未添加明礬,芝麻球穩定劑膨松劑價格,能夠賦予芝麻球---的油炸急漲性,炸出的芝麻球體積,酥脆適口,芝麻球穩定劑膨松劑,少掉芝麻。
芝麻球穩定劑膨松劑添加量:建議添加1.5-2%安琪芝麻球膨松劑對成品體積的效果對比安琪芝麻球膨松劑使用安琪復配芝麻球穩定劑膨松劑---降低了生產經營者的操作難度,提高生產效率,制作產品。
芝麻球已成為我們飯后甜點之一,但是傳統的芝麻球是冷藏存儲的會出現芝麻的脫落以及炸后出現粘連不圓潤等現象。這樣的產品放在餐桌上會造成不好的影響,我們就針對此問題進行研究,芝麻球穩定劑膨松劑批發,研發出一款芝麻球穩定劑膨松劑,從---上解決了芝麻球存在的問題,
一、芝麻球儲存的方式是冷藏儲存,芝麻球穩定劑膨松劑作用就是防止芝麻球在存儲過程中被凍裂。
五、芝麻球香脆甜糯,味道天然柔糯。
芝麻球穩定劑膨松劑
使用方法: 1.混合:先將芝麻球穩定劑膨松劑與白糖混合均勻,再加入水充分攪拌均勻至粘稠狀水量根據糯米粉酌情增減。 2.加入糯米粉把面團充分和均勻,沒有斷層沒有碎面,表面光滑即可。 3.靜置:蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘,可以避免粘手。 4.分面團以40g為例,搓圓,沾上芝麻,芝麻球穩定劑膨松劑作用,做多了可以放入冷凍或速凍密封,以防水份流失。不建議在常溫下太久建議2小時內制作完,會影響效果。 5.炸制:分兩個階段油炸。一階段:剛下鍋油溫建議在150-160℃,大概2分鐘漂起。漂起來后需---的翻動或淋油讓體積不斷增加。二階段:6分鐘后可升溫到180℃炸制定型。因為油炸升溫慢,若使用升溫快的炸,升溫時間可延后,高溫炸制2分鐘定型即可。
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