冷庫(kù)發(fā)展政策利好
近年來(lái)對(duì)冷鏈產(chǎn)業(yè)給予高度關(guān)注，并相繼---一系列政策予以扶持，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求，保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司，要求各地“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”，在重點(diǎn)產(chǎn)銷區(qū)再建或改造一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，加強(qiáng)冷藏保鮮、衛(wèi)生、安全可追溯、檢驗(yàn)、檢測(cè)等設(shè)施建設(shè)。2009年《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》中強(qiáng)調(diào)了要重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品和食品的冷鏈物流體系;2010年上半年，------《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃》，規(guī)劃中明確規(guī)定:到2015年，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別由現(xiàn)在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上，基本實(shí)現(xiàn)---增長(zhǎng)。此外，果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率分別由15%、30%、40%提高至30%、50%、65%左右。
速凍冷庫(kù)也稱速凍庫(kù)，---會(huì)根據(jù)食品的速凍量、速凍食品及庫(kù)房尺寸等數(shù)據(jù)計(jì)算制冷量，選用匹配的制冷設(shè)備。速凍量越大、速凍時(shí)間越短，保鮮冷庫(kù)制冷設(shè)備，那么速凍冷庫(kù)配套的制冷設(shè)備功率就越大，相應(yīng)的速凍冷庫(kù)造價(jià)就越高。速凍庫(kù)內(nèi)可采用普通貨架堆放速凍，也可采用速凍擱架貨架堆放，這就取決于要速凍產(chǎn)品的包裝方式和冷庫(kù)造價(jià)預(yù)算了。
速凍隧道也稱隧道式速凍機(jī)，按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。速凍隧道對(duì)食品的速凍加工是通過(guò)網(wǎng)帶或者板帶輸送完成的，這樣一來(lái)---速速度就要比速凍冷庫(kù)的快。另外像常用的全鋁合金蒸發(fā)器沿鋼板帶運(yùn)行方向排列方式的速凍隧道裝置，迎風(fēng)面積增大后表面不易結(jié)霜，這樣一來(lái)可以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)速凍加工。
海鮮具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而且素以口味鮮美---，一年四季都有不少人不惜重金只為吃到那味鮮美。所以海鮮產(chǎn)業(yè)一直欣欣向榮，而建造海鮮冷庫(kù)也是目前能---的貯存海鮮的好方法。
海鮮速凍冷庫(kù)要發(fā)揮冷卻設(shè)備的佳效果，合理操作，使海鮮短時(shí)間內(nèi)速凍，低溫冷庫(kù)溫度保持在-18℃以下，高溫冷庫(kù)溫度大概0℃，溫度需保持平穩(wěn)，如出現(xiàn)較---動(dòng)會(huì)影響海鮮的品質(zhì)。
海鮮進(jìn)庫(kù)時(shí)一定要記載其進(jìn)出庫(kù)時(shí)間、數(shù)量、品種等詳細(xì)信息，把握存儲(chǔ)的安全保險(xiǎn)時(shí)間，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品需及時(shí)處理。
盡量減少工作人員進(jìn)冷庫(kù)工作的開(kāi)門(mén)時(shí)間，低溫冷庫(kù)庫(kù)門(mén)要關(guān)嚴(yán)實(shí)，海鮮貨物---入庫(kù)。沒(méi)有經(jīng)過(guò)速凍冷凍的海鮮不能存入低溫冷庫(kù)中，東莞保鮮冷庫(kù)，大程度減少熱量進(jìn)入冷庫(kù)，如低溫冷庫(kù)溫度回升到-8℃以上時(shí)，海鮮產(chǎn)品需重新在速凍冷庫(kù)---后在存入低溫冷庫(kù)。
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