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大家可能還以為洗碗機是個新事物，但其實洗碗機早在100多年前臺洗碗機就出現了。1850年joel houghton發明了木制洗碗機，并取得了首臺洗碗機。它需要使用者人工轉動手輪以使水能夠沖洗碗碟，使用體驗并不好。
而約瑟芬科克倫則是現代洗碗機。因為愛惜瓷器她發明了洗碗機并在1893年博覽會展出，仍是手動的，直到19世紀20年代年代有水喉的洗碗機出現。
1929年德國的米勒miele公司制造出了歐洲臺電動家用洗碗機，不過它的外形還是較單純的“機器”，沒有和家庭整體環境密切聯系，龐大而且---的工業化。
1954年美國ge公司生產了臺電動臺式洗碗機，洗滌性能---提高，外觀體型也更精致小巧，與廚房環境適用性高。
1978年米勒公司制造出了上臺微電腦控制型洗碗機，使人---系更為密切，洗碗機的家用性得到了---的體現，于是越來越多的洗碗機進入西方家庭。
米勒miele，西門子siemens，惠而浦whirlpool，伊萊克斯electrolux等公司進入洗碗機行列，在隨后十年內不斷完善洗碗機技術。
在亞洲，早從事洗碗機的研究的是日本，到了九十年代中后期，學校洗碗機廠家，日本已發展了微電腦全自動臺式洗碗機。
我國洗碗機市場曾在80年代末興起過一段時期，影響較大的是“萬家樂”牌，但受生活水平的---，很快滯銷停產。
1995年，洗碗機市場再次在我國啟動，全自動學校洗碗機，其間陸續有廠家通過合資或技術引進等途徑生產洗碗機，同時一些進口品牌也進入國內大型零售商場之后市場一直保持了相對平穩，1998年臺全自動柜式洗碗機在小---誕生，洗碗機市場初成氣候。
而商用場景下，直到20世紀80年代初，國內開始的hobart洗碗機也將商用洗碗機設備及應用理念也一起被帶入國內。
以上就是洗碗機的由來了。
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1、結合餐廳洗碗情況而定，像后廚區域、餐具種類、餐具數量、餐具材料都是需要考慮的因素。比如說，餐具是為易破碎又厚重的瓷器、陶器、玻璃器皿的，選擇平放式的洗碗機更不易損壞餐具。
2、根據就餐人數的多少來確定選購機型。超聲波洗碗機適合就餐人數在100~200人左右的快餐店、小店面，清潔度高，對餐具沒有特殊要求。揭蓋式洗碗機適合200~300人的中小型餐廳使用，特點是潔凈度高、清洗效率快，不占空間。長龍式洗碗機則尤其是適合食堂、連鎖餐飲等大型廚房，清洗速度快，洗消烘干一體清洗完成度高，能真正做到省時省力，降低人工成本。
3、根據環境條件選擇。使用商用洗碗機首先要---水、電的供應。電力要按照整個建筑的規劃考慮，是否有足夠功率的電能耗，電源標準是否一致。水要考慮進水壓力是否充足，水質是否純凈，需不需安裝過濾器等等。
4、綜合成本。購買任何一種洗碗機都需要花費一定成本，洗碗機的節能性、餐具的破碎率，清洗劑的使用成本，洗碗機使用---短，售后服務是否---等綜合成本是否具有優勢。這里建議大家選擇有品牌的洗碗機，一般---的的都不會太差。
以上就是商用洗碗機的選購要點了，迪沃斯商用洗碗機全都采用配置，并且同時---銷量與---，有意向的小伙伴不要錯過哦。
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1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為10a、250v的單相三孔插座，學校洗碗機，并且要有---的接地。
2、洗碗機應水平放置，要遠離爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。
3、為了---進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結，不要用重物壓在膠管上。
4、使用洗碗機時，勿用高于70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。高溫清洗后排出的熱水仍有相當高的溫度，請小心處理。
5、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈后才能放入碗籃內，學校食堂洗碗機，以免堵塞過濾器，影響洗滌。
6、洗碗機洗滌完畢，要及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機內原處。
7、使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停機，請勿用手觸摸加熱器，以免皮膚，通常停機30分鐘，待加熱器冷卻后再作機內處理。
8、操作程控器旋鈕，只能向順時針方向轉動，切勿旋力倒旋，以免損壞程控器。如果轉動旋鈕不慎，錯過程序指示的位置，此時應作順時針旋轉，經“關”(off)檔至“開”(on)檔位置，再重新運行。
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