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人們常吃的還是白糖,但在運(yùn)輸、貯存過程中,白糖容易受病原微生物污染,尤其是容易被螨蟲污染。如果螨蟲進(jìn)入---道寄生,會(huì)引起不同程度的---等---,醫(yī)學(xué)上稱之為“腸螨病”。如果螨蟲浸入泌尿系統(tǒng),白砂糖批發(fā),還可能引起尿頻、尿急、尿痛等---。直接做涼拌菜用的糖、給嬰幼兒或老年人食用的糖更需要---注意。建議將添加白糖的食物加熱處理。
白砂糖顏色潔白、顆粒如砂,一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過提汁、澄清、煮煉、結(jié)晶、分蜜、干燥工序而成。白砂糖更適合熬漿做面包和糕點(diǎn)等,白砂糖報(bào)價(jià),砂糖發(fā)脆,很適合做餅干外層的糖烘焙原料之砂糖。白糖受潮容易結(jié)塊,沈陽白砂糖,為了防止這種現(xiàn)象,家庭中保存白糖應(yīng)放在濕度較低的地方,而不應(yīng)放在廚房等濕度較大的地方。
炒苦瓜時(shí)加點(diǎn)白糖,再淋少許醋,不僅減輕苦味,烹成的菜吃起來還---清香可口;用醬油燒菜,往往有酸味,如在燒時(shí)加點(diǎn)糖就不會(huì)酸了;菜炒咸了,加點(diǎn)糖可減輕咸味;拌餃子餡時(shí)加些白糖,餃子會(huì)有鮮香的海米味;燉肉時(shí)炒糖色,燉出的肉菜光亮紅潤,甜香味美,肥而不膩;烹調(diào)魚、肉類菜肴時(shí)加點(diǎn)糖,吃起來味道清香不膩;腌制或做臘肉時(shí)加點(diǎn)糖,吃時(shí)肉鮮嫩。
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