真空包裝機(jī)所使用的真空袋指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，給袋式包裝機(jī)多少錢，空氣---相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據(jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
co2 氣體的包裝袋、容器、儲(chǔ)藏室來貯藏肉類。該法能使豬肉不需冷凍處理可保存 120d。我國(guó)自 20 世紀(jì) 90
年代初開始食品氣調(diào)包裝工藝、設(shè)備的開發(fā)與研究，現(xiàn)已初步具 備商業(yè)推廣應(yīng)用的條件。已研究成功利用納米技術(shù)高催化co2 合成可降解塑料，即利用 co2
制取塑料的催化粉“粉碎” 到納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)催化分子與 co2 聚合，給袋式真空包裝機(jī)，使每克催化劑催化130g 左右的co2，合成含 42% co2
的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的材料，應(yīng)用前景十分廣闊。
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