在烤魚爐設備的渲燒下，魚的外部金黃酥脆，濃香四溢，烤魚爐，又由于特有香辣、泡椒等醬汁的層層“阻隔”，魚的內部沒有直接暴露在炭火之下，熱量只能相當于蒸燉，烤魚爐價格，魚肉內部鮮嫩多汁，爽滑q彈。外部脆流油，內部嫩如酥，電陶爐烤魚，輕咬一口，魚肉松軟鮮嫩的口感溢滿口腔，肉質本真的細滑觸感和醇香令人陶醉。再結合傳統的重慶烤魚之法，創造性融合腌、烤、燉三種技藝，形成獨門10式味型：香辣味：辣到飆汗；泡椒味：開胃生津；魚香味：酸甜咸鮮；麻辣味：麻而不木；豆豉味：鮮美可口；蒜香味：回味悠長；青椒味：清淡怡人；酸菜味：酸辣勁爽；醬香味：濃香撩鼻；鮮青椒味：翠綠惹人。
烤魚爐烤魚爐設備燒烤爐使用前：清潔燒烤爐火，上緊所有螺絲.燒烤過程中燒烤爐會-變形，如果安裝不正確和牢固，烤魚爐生產廠家，燒烤爐變形將---，見有可能影響燒烤的效果；在烤網上涂抹一層食用油，以防實物粘在烤網上，而且清潔也將簡單。對于電爐和氣爐，不得長時間將爐火調置在高位置；燒烤的食品不得超過燒烤爐和烤網的正常負荷.否則容易造成烤網下墜造成變形并容易造成危險。
烤魚爐設備原理及參數：
1、工作原理：圓形&長方形烤魚爐子的烤箱兩側均有兩個爐子用來放木炭，通過木炭加熱后使整個爐子內部溫度升高到工作溫度，由底部進風口和頂部出煙口控制爐內溫度，爐內溫度計通過查看。
2、鐵板材質：合金碳鋼板烏金鋼
3、鋼板厚度：
a)圓形烤魚爐---鋼板厚度：6毫米；
b)置魚格和置炭格中間的擋板：6毫米；
c)置炭格下面的鋼板：1公分。
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