鹵蛋一般用雞蛋制作，鵪鶉蛋也比較常見，鴨蛋、鵝蛋也可以。鹵蛋與其他蛋類小吃相比主要的特征就是制作過程中要基本---其完整性，不能打碎或者打散。與其他咸鹽蛋的區別就在于制作方法，鹵蛋是煮熟鹵制，而咸蛋是生蛋直接用鹽或者其他材料腌制再煮熟。鹵蛋就是用鹵汁煮蛋，山西八大錘五香鹵土雞蛋，這里的鹵汁就是用各種不同的調味料、食材熬制的味道較重的湯汁。
用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋；用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，是雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋，八大錘五香鹵土雞蛋廠，叫豬肉鹵蛋；用鹵蛋再進行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。鹵蛋的制作雖然不需大費周章。但要做的也還是要一點---的，先將蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。
鹵蛋就是采用了個各種調味料加工而成的一種蛋制品，鹵蛋到處都可以看到和吃到，所以---人們的喜愛，鹵蛋的做法非常的簡單，不需要繁雜的工序，八大錘五香鹵土雞蛋代理，只需要我們按照幾個步驟來就能做出美味的鹵蛋來，而且鹵蛋的熱量不高，每一百克為1437.87大卡。們可以做出簡單的鹵蛋，也可以做出五香鹵蛋等美味而工序更復雜的鹵蛋。大家可以根據自己的需求，選擇自己喜歡的產品。
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