------衛生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施
7.6 個人衛生與健康要求
7.6.1 各飲食企業及個體攤點，應對從業人員進行衛生知識教育，組織學習《------食品衛生法》和本標準的有關規定。
7.6.2 食(飲)具洗滌、消毒員及有關人員，應勤洗澡、理發、剪指甲、洗衣服，洗碗機現狀發展，工作時應穿戴白工作衣(白圍裙)、帽，上班前，大、小便后，堅持洗手消毒。
7.6.3 消毒員應進行健康檢查和預防注射。患有痢疾、傷寒、-肝yan等-道-(包括帶菌者)和活動性肺結核，化膿性或滲出性皮fu病者，不得從事此項工作。
北京久牛科技歡迎您的-，期待與您的合作！
注：北京光潔興盛科技有限責任公司現正式
附錄a
個體攤點食(飲)具消毒衛生要求
(補充件)
a4 個體攤點采用化學消毒時，必須使用經衛生bu門批準，并指明可用于食品消毒的洗消劑產品。
a5 盛裝食(飲)具消毒容器應采用wu毒無害材料，洗碗機，并定期進行洗滌、消毒。
a6 消毒食(飲)具應放置專門的存放柜或其他清潔的容器中，一次存放時間一般不宜超過1d，洗碗機銷量數據，若有污染情況應再行消毒。食(飲)具存放柜或容器應經常消毒，并注意保潔。
注：北京光潔興盛科技有限責任公司現正式
你用鼻子一嗅洗過的餐具，嗅到一股刺鼻的異味，那當然是不干凈！就是能夠用您的眼、口、鼻、手、舌、皮膚等感覺器guan直接感覺到的指標，就是感官指標。gb-14934文件中感官指標的描述如下：
3 感官指標
3.1 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒)：食(飲)具必須表面光潔、無油浸、無水漬、無異味。
3.2 化學(藥物)消毒：食(飲)具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。
注：北京光潔興盛科技有限責任公司現正式
|
登錄后臺
