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大家說(shuō)說(shuō)食品包裝袋中抽真空為什么呢?

　　首先食品包裝袋設(shè)計(jì)中抽真空的主要目的就是為了防止空氣與食品的接觸，減緩食物氧化，從而避免微生物生長(zhǎng)，使得食品變質(zhì)的一種手段。抽真空與否取決于食品的特性及防腐的時(shí)間長(zhǎng)短，一般抽真空的是短時(shí)間內(nèi)可以銷(xiāo)售出去，并且不宜添加太多防腐劑的食品，如熟食雞爪、豬蹄之類(lèi)，還有一些雜糧類(lèi)的包裝比較適用于抽真空。

阻隔性要求：阻隔性是食品的包裝中重要的性能之一。很多食品在貯藏與包裝，由于阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化，影響食品的。阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現(xiàn)有對(duì)外阻隔，對(duì)內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

呼吸要求：有些遠(yuǎn)銷(xiāo)食品如新鮮果蔬等，在包裝貯藏過(guò)程中仍保持呼吸功能，因此，此類(lèi)包裝材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達(dá)到保鮮的目的。

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