葡萄酒生產(chǎn)線—壓榨：通過泵和過濾器，將初發(fā)酵完成的發(fā)酵液打到后發(fā)酵罐內(nèi)進行后發(fā)酵和陳釀。后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強了酒的穩(wěn)定性，在后發(fā)酵及陳釀期間要進行倒酒。一般在釀酒的個冬天進行次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀---年的酒稱為新酒，2-3年的酒稱為陳酒。貯藏時間越長，味道越濃，穩(wěn)定性也越強。

水果瀝干

漂洗后必須嚴格干燥，避免果蔬變腐，至少采用瀝水法去除果蔬表面的水分，也可用干棉布或吹風排除產(chǎn)品表面的水分。

在此介紹一下，布朗果產(chǎn)自美國，是英文plum的譯音，意思就是李子。如果說布朗和李子的區(qū)別，也就是布朗是洋種子，果實大，味道稍甜一些。李子是國產(chǎn)的，略小一些。布朗果有早熟、中熟和晚熟等多個系列品種。

葡萄酒生產(chǎn)線—澄清：可以自然澄清，也可以人工澄清。自然澄清需要很長時間，西瓜加工技術(shù)，人工澄清可采用加膠的方法。葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，西瓜加工采購，往往酒精度不夠，味也不甜。一般酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，湖北西瓜，是調(diào)配的葡萄酒。一般加酒精(用酒精或飲料酒精)和白砂糖。加糖時，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。裝瓶、貯存：根據(jù)包裝的要求選擇不同的瓶或罐進行裝瓶貯存。

西瓜滯銷加工方法-湖北西瓜-湖北香城酒業(yè)由湖北香城酒業(yè)有限公司提供。湖北香城酒業(yè)有限公司位于咸安區(qū)橫溝橋鎮(zhèn)孫祠村四組。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前香城酒業(yè)在葡萄酒、香檳中享有---的聲譽。香城酒業(yè)取得---商盟，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。香城酒業(yè)全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。

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