5、披薩培訓(xùn)所需的費(fèi)用是多少？能學(xué)會多少款披薩呢？
披薩---所需的費(fèi)用是8800元/人/期/8天，會五大系列的披薩，課堂教學(xué)的口味有十五種，比如---披薩、---海鮮披薩、---夏威夷披薩、榴芒披薩、薯香水果披薩、照燒雞肉披薩、香辣墨西哥風(fēng)情披薩、麻辣披薩、田園蘑菇披薩、大力水手披薩、瑪格麗特披薩、羅勒海鮮披薩等。
6、學(xué)員的食用是包含在內(nèi)還是需要自理的呢？
食用是需要大家自理的，參加dr披薩---的學(xué)員是來自各地的，創(chuàng)業(yè)者、大學(xué)生、老板等形形---的人群都有，消費(fèi)理念和經(jīng)濟(jì)狀況各異，學(xué)校無法權(quán)衡到每一個人，所以就不統(tǒng)一安排了。
學(xué)校附近有高中低各類型的酒店賓館，當(dāng)然公司也有一些簽約的協(xié)議酒店可提供給學(xué)員朋友們協(xié)議價160元/晚，標(biāo)間/大床任選，前臺報公司名稱即可。報到學(xué)習(xí)后甚好的學(xué)員朋友們也可自行選擇合住縮減開銷。
至于每日三餐的問題是---解決的，協(xié)議酒店提供早餐，午餐和晚餐可選擇在學(xué)校品嘗披薩，或者在附近的美食街就餐，或者是組群去品嘗學(xué)校所在地的特色/披薩餐廳，為開店創(chuàng)業(yè)做相關(guān)-、考察。
7、和市面上其他做披薩培訓(xùn)的相比較，為什么披薩培訓(xùn)費(fèi)用會這么高，dr.pizza有什么優(yōu)勢呢？
市場上消費(fèi)披薩產(chǎn)品的客戶群體組成是非常復(fù)雜的，高中低端人群都有，其中不乏一些追求格產(chǎn)品消費(fèi)的群體，而這也給了那些私人、小型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等生存的土壤。不得不說這也是造成市場上披薩品質(zhì)參差不齊的重要原因，隨著人們對于披薩產(chǎn)品越來越高的認(rèn)知度和對健康安全的看重，今后的他們只會越發(fā)難以存活。
在披薩門店中，披薩餡料的制備加工是非常頻繁的工作，---的店面可能每天都要制備，而一些披薩小店至少也得兩三天制備一次餡料。
制備好的披薩餡料千萬不要直接在空氣下和室溫下，儲存時放置在密封性強(qiáng)的冷藏配料柜中。而且一般建議制備好的餡料盡量在兩三天內(nèi)用完，在不使用的情況下，一定要記得關(guān)閉柜門。
---提示：雖然可以充分利用配料柜下方的冷藏室，但一---制備的餡料也不宜太多，一般備存一份即可，用量大的可多備比如當(dāng)?shù)叵M(fèi)者---照燒雞肉披薩，可多準(zhǔn)備一些。而一些冷凍肉制品可提前轉(zhuǎn)移至冷藏室解凍著急的話可在常溫下解凍，不過解凍效果不一致，外軟內(nèi)硬。
為了更有效地延長披薩餡料的保鮮度，我們一定要選擇帶有低溫冷藏的配料柜，而且---冷藏溫度穩(wěn)定、性能上佳的密封效果。
目前市場帶有冷藏功能的配料柜主要有兩種——風(fēng)冷配料柜和直冷配料柜，大家在選擇時還是要多關(guān)注產(chǎn)品性能方面，不能只考慮投入成本風(fēng)冷設(shè)備的價格會高于直冷設(shè)備的。
直冷配料柜的冷藏效果并不均勻，而且內(nèi)部濕度高，會增加餡料的水分含量，加之會頻繁開關(guān)柜門，容易變質(zhì)不利于保存。而應(yīng)用于披薩餅上，出水會很比較厲害，口感外觀都會變差。
而風(fēng)冷配料柜的密封性能，雖然也會頻繁開關(guān)柜門，但因?yàn)槔錃饬鲃宇l繁，冷藏效果比較均衡，濕度會明顯低于直冷配料柜，儲存的披薩餡料不會太潮濕，保質(zhì)期會優(yōu)于直冷配料。
小編有---，培訓(xùn)披薩技術(shù)，盡管披薩餅餡料的制備工作是經(jīng)常性的，但選擇---的承載設(shè)備，會明顯---餡料的有效期限，保障餡料的外觀和口感，維持披薩餅品質(zhì)的一致性。
為什么不趕緊讓顧客趁熱享用呢？畢竟手工現(xiàn)烤披薩等待的時間已經(jīng)不短了。但還是建議稍等片刻，剛脫離高溫環(huán)境的披薩，其奶酪融化比較，此時切分開來的披薩是很容易取食的，但奶酪絲容易拉動不成形，溫度稍降低后披薩拉絲成型，口感也會更---的，但放久了奶酪都凝固了，也是拉不了絲的。放心，不是因?yàn)閯偝鰻t的披薩比較燙嘴兒的緣故_
這些還都只是披薩制作上的技術(shù)問題，當(dāng)然你需要學(xué)習(xí)的遠(yuǎn)---這么多了，披薩產(chǎn)品再多還得有其他的配餐也需要學(xué)習(xí)，比如意大利面、焗飯、沙拉、濃湯、飲品、咖啡等。除了產(chǎn)品制作，還有廚房設(shè)計規(guī)劃、設(shè)備物料采購、選址開店籌備等很多內(nèi)容。不過---嘛，但就怕有人搶，所以想吃得趁早啊_！
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