1.麥芽粉碎：麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。
2.糊化處理：即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個---的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。
在糊化鍋中，麥芽和水經加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作麥芽汁。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。
3.糖化：麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
4.煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
一、啤酒“上頭”的定義
有時分，人們在飲用啤---， 會呈現“tou痛”的現象， 即俗稱的“上頭”。“上頭”是人體的一種生理反響，而惹起飲---“上頭”的緣由有很多， 但啤酒在發酵過程中產生的微量副產物是一個重要的緣由。
二、惹起上頭的主要物質
惹起飲---“上頭”的主要物質是啤酒中的gao級醇、yi醛及其醇酯比。上述物質是隨著---循環進入腦部，使腦神經細胞收縮、---，從而惹起頭脹tou痛不適——即“上頭”。
人們習慣上把啤酒稱作“液體面包”，東北白酒銷售公司，主要是指啤酒具有較高的營養價值，東北白酒價格，滿足作為營養食品的必需條件，即含有多種和少量---酸、-量大、易被人體吸收等。因而，東北白酒供應商，在1972年莫斯科第九屆營養食品會議上，啤酒被認定為營養物質之一。
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