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當今使用的殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(ltlt)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間”(htst)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速殺菌”主要應用于生產酸奶乳制品。
1.一般殺菌機也是根據環境的ph值不同而效用不同的，經過殺菌處理后的產品在無菌包裝情況下，依然能夠-在常溫下保持 3～6個月， 免除冷藏鏈；
2.全自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；產品熱處理過程均勻；
3.效率較高，瞬時處理，保持產品的原有風味，并且使用-的pid溫控系統，殺菌溫度在記錄儀上實時連續記錄；
4.在物料流動過程中有自動清洗效果，調味品殺菌機生產廠家，節省了清洗的麻煩。
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產品采用了-的電腦程序、人機界面、紅外線輻射加熱等-，不但彌補了傳統滅菌設備的諸多不足，而且具有滅菌、自動化程度高、結構緊湊、操作方便、易于維護、生產過程無“三廢”、投資少等優點 。該紅外線系列滅菌設備獲得九項、金獎三項，是應用紅外線對食品滅菌保鮮的重大突破。該紅外線系列設備可廣泛應用于大、中、小型食品等，-適用于對牛奶 、豆奶、茶飲料、果蔬汁飲料、各種酒類、醬油、醋、罐頭及等液體食品和罐裝食品的滅菌保鮮。
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