面條的形狀后定格為長(zhǎng)條。到宋代，湯餅也改稱為面條唐時(shí)叫“不托”。面條的這種樣子，使人的聯(lián)想“因勢(shì)賦形”，把面與生日、壽誕聯(lián)系起來(lái)。按風(fēng)俗禮儀，過(guò)生日賀誕辰吃長(zhǎng)壽面。為什么過(guò)生日要吃面？宋人馬永卿在《懶真子》中說(shuō)：“必食湯餅者，則世欲所謂長(zhǎng)壽面也。”為什么面條能作為人長(zhǎng)命百歲的象征？因?yàn)槊娴男螤睢伴L(zhǎng)瘦”，諧音“長(zhǎng)壽”。面條也就成為討口彩的食品。還有一種說(shuō)法是：漢武帝時(shí)，福臨門雞蛋面廠家，人們認(rèn)為---短與人中長(zhǎng)短有關(guān)，人中長(zhǎng)短取決于面孔長(zhǎng)短，而面條正暗合“面長(zhǎng)”，香---蛋面廠家，長(zhǎng)壽面由此而來(lái)。
煮面條的小技巧
1、在煮面的過(guò)程中，往鍋中加入少量，會(huì)使煮好的面條勁道---，非常有嚼勁，而不是糊成一團(tuán)的。
2、煮面的時(shí)候不要等到水燒開，在水冒熱氣的時(shí)候就將面條放入，可以防止面條粘鍋，煮好后口感---。
3、煮面的時(shí)候加入少許香醋，會(huì)使面條色澤鮮亮，看上去非常---，而且還能去除面條的堿味，讓味道---。
4、如果煮好的面粘在一塊，可以往面條上撒一點(diǎn)米酒，這樣面條就會(huì)散開，根根分明哦。
雞蛋面廠家又例如先前曾提過(guò)的“冷淘”，原由當(dāng)今中國(guó)女---——武則天所創(chuàng)。據(jù)說(shuō)武媚娘年輕時(shí)天姿國(guó)色，十四歲巳被選入宮當(dāng)才人。因要與青梅竹馬的愛人常劍峰分開，臨進(jìn)宮前他倆到一面店吃面。有見當(dāng)日天氣炎熱，鄒城雞蛋面廠家，媚娘靈機(jī)一動(dòng)，金沙河雞蛋面廠家，雞蛋面廠家與老板研制出柔軟可口的“冷淘”。巧遇當(dāng)天是媚娘生日，為了懷念當(dāng)年情境，致以后每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習(xí)都并未曾變改。引：《中國(guó)名食掌故》
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