食療作用： 鵪鶉蛋味甘，火鍋店鵪鶉蛋市代理，性平。 有補充氣血、強身---、豐肌澤膚等功效。 鵪鶉蛋對營養---、神經弱、血管硬化等具有調補作用；對于女性，其調補、養顏、美膚功用尤為---。相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養素基本相同，差異不大。蛋白質，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。注意鵪鶉蛋雖然營養豐富，可是吃多了也不好，所以對于的人群來說盡量少吃鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐點。鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，火鍋店鵪鶉蛋加工，是天然補品，火鍋店鵪鶉蛋省代理，在營養上有較好的用處，故有“卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的價格是一斤雞蛋的兩倍。
鵪鶉蛋適宜人群
一般人均可食用適宜嬰幼兒，孕產婦、老人應注意膽固醇含量較高、及身體虛弱的人食用腦血管不宜多食鵪鶉蛋。宜：鵪鶉蛋的營養價值---，長沙火鍋店鵪鶉蛋，超過其他禽蛋，適合體質虛弱，營養---，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管、肺也宜食；胃氣不足的---宜食；所含蘆丁對---者有益，也可少量食用。
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