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自釀藍(lán)莓酒能保存多久

如果你將一瓶酒放置于陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時(shí)間，這瓶酒就報(bào)銷了。酒怕熱多過---，要在攝氏13?c的恒溫下保存，太熱會(huì)令酒過早的成熟。

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切割后漂洗對減緩果實(shí)組織生理衰敗，防止果實(shí)軟化和品---化等都非常有效。漂洗有利于傷組織釋放底物和酶，通常為 1~5min。溫度對漂洗效果的影響非常明顯，高溫漂洗效果較好，但高溫會(huì)提高多*氧化酶(ppo)的酶活。一般漂洗溫度不能高于 20℃。漂洗效果還取決于的ph值，酸性環(huán)境具有特性，所以一般用較低的ph值。有時(shí)則需ph值接近中性的漂洗液，如使用半胱氨酸護(hù)色處理，否則將導(dǎo)致果實(shí)組織變?yōu)樘壹t色。