雞精是生活當中越來越不可缺少的廚房作料，尤其---家庭主婦的喜愛。現(xiàn)在調(diào)味品市場上存在的三種雞精產(chǎn)品，一種是以肌肉或其提取物為原料的雞精，興廚火鍋雞精廠家，一種是添加了鮮味劑但是很有有雞肉成分的雞精，興廚火鍋雞精代加工，還有一種是大量使用、淀粉、香精等為原料制作出來的雞精，這種雞精為不合格的產(chǎn)品。如何挑選雞精呢?
要看標簽。要選購標識說明完整詳細的產(chǎn)品，應該留意外包裝上是否標注有詳細的主要成分：雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、鮮味劑(或增味劑)、呈味核苷酸二鈉、食用鹽及香辛料等。---要注意產(chǎn)品是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。標識標注齊全的產(chǎn)品才能使產(chǎn)品有基本的保障。
雞精的選購
1. 取少量味精放在舌尖上，若舌感冰涼，且味道鮮美并有魚腥味的，為合格品；若嘗后有苦咸味而無魚腥味，說明這種味精摻入了；倘若嘗后有冷滑、黏糊之感，并難于溶化，就是摻進了石膏或木薯淀粉；
2. 味精呈白色結晶狀、粉狀均勻；假味精色澤異樣，粉狀不均勻；
3. 味精手感柔軟，無顆粒感；假味精摸上去粗糙，有明顯的顆粒感；
4. 味精溶液透明無色，無泡沫，無雜質(zhì)。
雞精并不是我們所---那樣從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調(diào)料制成的，是一種家常調(diào)味品，它的基本成分是在含有40%的味精基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，吉林興廚火鍋雞精，更含有多種---酸。
現(xiàn)在雞精逐漸取代味精的作用，成為---的調(diào)味品�，F(xiàn)在大家的餐桌上雞精已經(jīng)很常見了，以上是小編發(fā)現(xiàn)的 僅供參考哦
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