廣州佰鮮制冷設(shè)備有限公司，位于廣州番禺，蛋糕柜定制設(shè)計(jì)，是一家集研發(fā)、制造及銷售于一體的制冷設(shè)備綜合性企業(yè)。主要從事冷凍展示柜，冷藏展示柜，不銹鋼冷柜，不銹鋼紅酒柜，紅酒展示柜，速凍柜，冷柜定制以及各種異形非標(biāo)訂制冷柜等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。蛋糕柜定-務(wù)熱線。
廣州佰鮮制冷設(shè)備有限公司，位于廣州番禺，是一家集研發(fā)、制造及銷售于一體的制冷設(shè)備綜合性企業(yè)。主要從事冷凍展示柜，蛋糕柜定制供應(yīng)，冷藏展示柜，不銹鋼冷柜，不銹鋼紅酒柜，紅酒展示柜，速凍柜，冷柜定制以及各種異形非標(biāo)訂制冷柜等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。蛋糕柜定-務(wù)熱線。
為主，貼合了主廚以巧克力為主力商品的意圖。
主廚認(rèn)為，巧克力是可以全年的產(chǎn)品，所以一進(jìn)門目力所及之處就是巧克力的柜臺。長度約1.5m，其左側(cè)3m長的柜臺是生鮮蛋糕柜臺，對面窗口位是常溫蛋糕和伴手禮的陳列臺。
生鮮蛋糕柜臺的后側(cè)及右側(cè)就是廚房，從前廳右側(cè)的小窗可以直接看到后廚的狀況。
蛋糕坯原料按其在蛋糕加工中作用的不同可分為以下幾類：
1干性原料：面粉、奶粉、膨松劑、可可粉等；
2濕性原料：雞蛋、牛奶、水等；
3強(qiáng)性原料：面粉、雞蛋、牛奶等；
4弱性原料：糖、油、膨松劑、乳化劑等。
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