福富新材料(圖)-食品級甘油作用-食品級甘油

        甘油作為一種保濕及甜味劑，在人們的日常生活中占據了很大的比例，我們去超市購買化妝品時，膏霜類產品的配料很多都會有甘油，在小面包等食品中，甘油也不乏其身，那么甘油到底是什么？食品級甘油又怎么劃分呢？     甘油的化學名為-，食品級甘油，是一種具有較強保濕性能和甜味的醇類，食品級甘油作用，根據對甘油含量進行的劃分，目前國內對甘油有三個級別劃分。  工業級，一般指含量99%以下的甘油     食品級，一般指含量***99.7%的帶有相關食品添加劑-的甘油     級，也指注射級，指含量***99.7%以上，擁有對級甘油相關-的產品。 因為國內對食品級甘油要求相對較為寬松，一般含量達到95%以上的甘油即可向申請食品相關-，但是要注意的是只有有了正式-的產品才能算食品級，以-為準。

    另一方面，還必須考慮蛋糕油的適應性。蛋糕漿的打發受很多客觀因素的影響，打發時間的長短、原材料的優劣、溫度的高低、蛋糕配方的優劣等都有可能左右打發的結果。蛋糕油并不是的，但好的蛋糕油應該具備較好的對不同的打發時間、原材料、溫度、蛋糕配方的適應能力，以減小客觀條件的影響，并可彌補烘焙過程一些小的操作失誤，如攪打時間過長或攪打程序錯誤，都不至于影響到蛋糕的品質。