陶瓷砂鍋直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。現(xiàn)在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，陶瓷燉鍋廠家，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。
砂鍋的優(yōu)點是傳熱快、散熱慢，保溫能力強，即使經(jīng)過十幾分鐘的等待，還能保持沸騰的溫度，并且可以將外界的溫度，均衡的穿送到烹飪鍋具的每一個地方，使食物充分的得到燒制，陶瓷燉鍋，適合于小火慢熬。
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砂鍋的特性：傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關(guān)火5到10分鐘后，鍋內(nèi)食物還能保持接近沸騰的-。砂鍋能均衡而-的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能限度地釋放食物味道。
峰峰礦區(qū)義井凱睿陶瓷廠引進意大利的生產(chǎn)設(shè)備，陶瓷燉鍋批發(fā)，員工素質(zhì)-，是現(xiàn)代化陶瓷生產(chǎn)企業(yè)，陶瓷燉鍋價格，百年老廠。產(chǎn)品采用磁州窯傳統(tǒng)的非物質(zhì)生態(tài)工藝手法，不含任何鉛、鉻等-，具有較高的欣賞性和實用性。
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