物流是指為了滿足客戶的需求，通過運輸、保管、配送等方式，實現原材料、半成品、成品或相關信息進行由商品的產地到商品的消費的計劃，實施和管理的全過程。物流是一個控制原材料、制成品、產成品和信息的系統，從供應開始經各種中間環節的轉讓及擁有而到達終端消費者。
物流配送的構成部分，商品的運輸、存儲、包裝、搬運裝卸、流通加工、配送以及相關的物流信息等環節。
冷鏈運輸
使用冷藏車等設備和工具，將商品從一個點向另一個點的物流活動。
庫存
庫存控制：對庫存數量和結構進行控制分類和管理的物流作業活動。在食品貯藏過程中，為了保持食品安全貯藏期，倉儲有冷藏冷庫、保鮮冷庫、速凍間、冷凍庫等。
包裝是為在流通過程中保護產品、方便貯運、促進銷售，按一定技術方面而采用的容器，材料及輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動。
搬運
搬運是在同一場所內，對物品進行水平移動為主的物流作業。搬運是為產品的貨物運輸和保管的需要而進行的作業。
流通加工是物品在從生產地道使用地的過程中，根據需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、栓標簽、組裝等。
海鮮冷庫用來貯藏海鮮水產品，醫藥行業冷庫，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍冷庫，海鮮速凍冷庫，低溫有助于保持海鮮原有的品質和鮮度。一般來說能夠延長保鮮期3-6個月左右。
海鮮冷庫對溫度的要求較嚴格，一般海鮮合適保存的溫度在-25℃左右，而且要穩定在這個溫度，溫度的突然變化就有可能導致海鮮腐爛變質，因為海鮮是在密封的環境中保存的，溫度的管理對海鮮貯藏是比較重要的。
對于鮮魚，是需要處理一下，如去掉內臟、魚鱗、等在用保鮮袋包好，在放入冷藏室或冷凍室，這樣可以減少因內臟腐爛而影響魚的保鮮品質。
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