食物攪拌器-攪拌器-中拓鼎承(查看)

液滴的和液滴尺寸由不銹鋼攪拌器的結構和輸入功率決定。液滴的通常出現在不銹鋼攪拌器槳葉或槳葉的尾渦中。通常不會出現在釜體靜止區，不銹鋼攪拌器，而液滴的凝并會出現在釜的本體區。如果在槳葉前后形成非常高的壓降，會出現現象，從而有非常小的液滴形成。

　　液滴的尺寸可以由不銹鋼攪拌器的幾何結構、功率輸入、已進攪拌區和靜止區的體積比控制。類似于氣-液分散，隨著不銹鋼攪拌器葉片數的增加，攪拌區的比例提高，葉片的幾何形狀和葉片的角度影響攪拌的強度和性質，從而影響液滴尺寸。高速剪切不銹鋼攪拌器促使液滴而阻礙液滴凝并，從而使液滴尺寸降低。在液-液體系中，密度差并不像氣-液體系那樣明顯，不銹鋼攪拌器中間的圓盤并不需要，進料也并不要求一定從底部進料。但攪拌釜中液-液體系的界面積和液滴尺寸的放大預測不是件容易的事，不銹鋼攪拌器葉片厚度或寬度的微小改變都有可能導致剪切速率及液滴尺寸的改變。