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檸檬-是堿性的嗎
問題的癥結在于你把味覺上的酸(sour)，和生物化學上的酸(acidic)搞混了！我們的感官味覺對食物有酸、甜、苦、辣、咸幾種不同的感覺，這種感覺是不需測定，如人飲水，全憑感受。而生物化學上所謂的酸性食及堿性(basic)食物則不同，無法直接以感覺認定，而必須以化學滴定的方法來測定。一般說來含硫、磷等非金屬性元素較多的動物性食物多屬于酸性食物；而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的植物性食物多屬堿性食物。檸檬吃起來是酸(sour)的，但是它是鹼性(basic)食物，而不是酸性(acidic)食物。
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檸檬-
檸檬-是一種檸檬酸鹽，日照檸檬-，一種白色，略帶吸濕性結晶性粉末，有生理鹽水的味道。檸檬-可作為食品添加劑，出口檸檬-，用來調節酸度，改良性質等。檸檬-potassium citrate，又名枸櫞-、檸檬酸三鉀。檸檬-是一種檸檬酸鹽， 分子式為c6h5k3o7，分子量306.39500。食用檸檬-、飼料級檸檬-、檸檬-食品添加劑
食品添加劑的好處
1、食品添加劑可以保持或提高食品的營養價值，無水檸檬-，食品加工時適當地添加某些屬于天然營養素范圍的食品營養強化劑，可大大提高食品的營養價值，促進營養平衡，提高人們的健康水平。檸檬-食品添加劑
2、食品添加劑可以增加食品的品質和方便性。食品級檸檬-
3、食品添加劑有利于食品加工操作，適應生產的機械化和自動化。
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