不銹鋼廚具的使用及保養注意事項：鍋具煮食后必須及時清洗，不能讓污染源分解氧化，這樣會增加清洗的難度。不用強堿或強氧化性的化學藥劑，飯店廚房設備工廠，如漂白劑、次氧酸鈉等進行清洗。用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑，飯店廚房設備價格，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質，若殘留會對鍋體產生侵蝕。
云南廚房設備的分類：爐灶類：爐灶中除烤鴨爐之外，只有其外部覆蓋件為不銹鋼制作，其內部為其他鋼材。a．按燃燒介質可分為燃油式、燃炭式粉炭式、型炭式、燃氣式，飯店廚房設備報價，有些特殊需要的還有油氣兩用式、燃糠式、燃秸桿式……等等。現在大、中城市均使用燃氣式爐具。b．燃氣式爐灶按燃燒方式又分為-式和鼓風式。昆明廚房設備廠家。
衛生的原則商用廚房設備要有抗御污染的能力，開遠飯店廚房設備，-是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能-整個廚房設備的內在。防火的原則商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。美觀的原則商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有-性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
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