我國食品機械的發展與食品工業發展是密不可分的。食品工業發展各個過程中所產生的問題對對食品機械的發展產生一定的影響。
目前食品加工結構不合理的表現有：基礎原料加工比重過大，食品制造業不到20%；各行業的結構比例為：食品制造業：飲料制造業：yan草加工業為57.5%；12.4%；23.36%，而發達這三者的比例是78%～83%；12%～16%；4%～6%；我國食品工業總產值：農業總產值為0.4：1，蘇州燕麥巧克力，發達是2～4：1；食品制成品占居民食物消費支出不到40%，燕麥巧克力廠家，而發達則-80%以上。另外企業規模小、效益差、技術裝備水平低、虧損面近年居高不下。
80年代中期，燕麥巧克力的價格，我國糧食加工業和食品加工業實施了di一輪-的技術改造工程。經過這一輪的技術改造工程，食品工業quan面實現了機械化和自動化。進入90年代以后，又進行了新一輪的技術改造工程。在這一輪的技改中，許多糧食加工廠和食品加工廠對設備進行了更新換代，燕麥巧克力哪里有，或直接引進全q套的國外的設備，或采用國內廠家-吸收生產出的新型機械設備�？梢哉f這兩輪的技改工程對食品機械工業的發展起了-的推進作用，食品機械工業已完全形成了一個獨立的機械工業。
食品機械是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應用的機械設備和裝置。食品機械主要可以分為食品加工機械、包裝設備兩大類。
食品加工機械包括篩選與清洗機械、粉碎與切割機械、攪拌均勻與均質機械、成型機械、分離機械、 蒸發與濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍機械、擠壓膨化機械、輸送機械等。包裝機械包括包裝設備、包裝印刷機械、包裝容器制造機械、包裝材料加工機械等。
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