面粉如何挑選的由來
面條是我們的日常主食之一，雖然我們幾乎每天都在吃面條，但是對于面條的由來，香雪面粉如何挑選，卻知之甚少，那么今天呢，小編就帶大家一起來了解一下，面條的由來，下面我們一起看一下吧。
面粉如何挑選是我國大眾化的傳統(tǒng)食品之一，歷史久遠(yuǎn)，早期的“面條”很難稱之為“條”，人們只是將面塊搟成餅狀，即下鍋去煮，故稱為“煮餅”、“水溲餅”，又叫“湯玉”。
由于它在烹制方法和配料上，同的過水面、熱湯面類似，所以我們?nèi)詫⑺曌髅鏃l的前身。晉代，“煮餅”又名“湯餅”。“湯餅”這一名稱一直沿用到唐、宋時代。
《新唐書·列傅·玄宗皇后王氏》中說：“陛下獨不念阿忠脫紫半臂易汁面，為生日湯餅耶”由此看來，過生日吃面條，唐代已有此風(fēng)俗。
唐代人食用湯餅，要用筷子挑起，福臨門面粉如何挑選，這也從側(cè)面說明，面條在此時已發(fā)展成“條”狀。到了宋代，面食花樣逐漸增多，并形成了各地不同的地方風(fēng)味。
見于史料記載的面條類食品有：“淹生軟羊面”、“三鮮面”、“鵝面”、“百合面”、“大燠面”、“素面”等。由于面條在宋代已成為受歡迎的大眾食品，故在民間形成這樣的習(xí)俗：生了孩子后的0天，要舉行“湯餅會”，請親朋來吃面條，以示慶祝。
元明兩代，面條興盛不衰：元代有掛面問世，明初的劉基還記下了8種面條的制法。清代面條的新品種，更是層出不窮。時至，面條的種類也越來越多，成為人們的主食之一。
涼拌面粉如何挑選的做法
有沒有跟小編一樣喜歡吃面條的呢？對于面條來說，不論是煮著吃，涼拌著吃，怎么吃都好吃，小編都-的喜歡吃，近來小編又研究出了面條的一款新吃法，東平面粉如何挑選，跟小編一樣喜歡吃面條的朋友們可有口福了，下面一起來看一下，小編新研制出的涼拌面粉如何挑選的吃法吧，悄悄告訴大家，面粉如何挑選是小編近來-喜歡吃的一種面。
用料:蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1.將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2.鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子);
3.將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里(可加冰塊);
4.取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁;
5.將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻便可。
溫馨提示：
1、不習(xí)慣生吃綠豆芽的，金沙河面粉如何挑選，可以將綠豆芽摘好后放入滾水里氽燙1分鐘左右
2、煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道
3、關(guān)于涼拌面的調(diào)味料，俺家各種用量大概是1:1，請根據(jù)各人口味自行調(diào)整
4、因蕎麥面性涼，調(diào)味汁里加適量辣椒油(不嗜辣者除外)
5、里面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等
6、涼拌面現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。
為什么過生日面粉如何挑選？
在中國民間傳統(tǒng)歷來就有生日吃長壽面的習(xí)俗，雖然現(xiàn)在年輕人過生日也會準(zhǔn)備生日蛋糕，但吃上一碗面粉如何挑選是不能缺少的，那么過生日為什么要吃面條呢？下面就跟著小編一起來了解一下吧。
相傳在西漢時期，漢武帝十分相信相術(shù)，-他與大臣聊天，說到人的-短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。
而坐在漢武帝身邊的大臣東方朔，聽后就大笑起來，漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說，我不是笑陛下，而是笑彭祖，人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。
眾人聞之也大笑起來，后來這個事情傳到了民間，臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽，演化為生日吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長壽面”。一般來說，長壽面整碗只有一根面條，吃的時候不要弄斷這樣才能長壽，看來這吃長壽面同樣是個技術(shù)活呀。
還相傳，清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由于客人多，廚師手忙腳亂下，誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌。賓客吃過后-，這道菜就流傳了下來。由于是伊府發(fā)明的面條，所以就叫做“伊府面”或者“伊面”。
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