近年來，隨著生活的不斷發(fā)展，生活提高，說到提高飲食品質(zhì)，你地一時間會想到什么？山珍海味，飽餐一頓？其實(shí)很多人忽略了，再美味的佳肴也不會天天吃，而作為我們-醉重要的主食之一，米飯可是天天陪伴我們的存在。所以啊，米一定得吃點(diǎn)好的。
好的大米煮出一鍋香噴噴的米飯，搭配起來連日常吃的家常菜都有了不一樣的口感，幸福指數(shù)-！而且大米這種東西，平均算下來一斤好點(diǎn)兒的大米真的貴不了幾塊錢。讓全家人吃上的大米，健康你我他！
有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，東北大米批發(fā)市場，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場的品-良的米種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)要和生長調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。再加上完全的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備，就可以達(dá)到完全香、q、黏和無怪味的效果。
谷物具有的微量元素則更多，營養(yǎng)價值更高。有機(jī)稻的產(chǎn)量不高，但品-。因不用化肥、農(nóng)要，有機(jī)米聞起來香、吃起來既香又軟，粘度介于糯米與普通大米之間，口感-！
小編在這里提醒大家，反復(fù)淘有機(jī)米會損失營養(yǎng)素。蒸和煮是營養(yǎng)素?fù)p失醉多的。-b類是水溶性的，易隨著淘有機(jī)米水溜掉。因此米淘一兩次即可，免淘米不需淘洗。加熱也會丟失-，應(yīng)盡量縮短加熱時間，醉好在煮前將有機(jī)米浸泡半小時，東北大米，或用開水煮米，能減少對-b的破壞，也能煮得更快。
-都愛吃白米飯，米飯是餐桌上的主食之一，而水稻是我國醉重要的糧食作物之一，水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。在這之中，東北大米因其土壤、地理位置等諸多因素，始終占據(jù)著大米行業(yè)中的高段-，是綠色餐飲的受選食材之一。
東北大米屬于粳米，粳米的特點(diǎn)，就是直鏈淀粉低，支鏈淀粉高，什么意思呢？簡單說來，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，口感偏粘。除了口感外，直鏈淀粉還有一個特點(diǎn)，分子量小，可溶于50-60度的熱水，東北大米，而支鏈淀粉在50-60度是不會溶解的，所以，東北米浸泡或蒸煮后，膨脹度高，看上去圓潤飽滿，直鏈淀粉易老化，支鏈淀粉則不易老化，所以東北大米又具有剩飯不回生的特點(diǎn)。
除了淀粉構(gòu)成不同的主要區(qū)別外，東北大米還有甜，香，泛油光的特點(diǎn)。甜主要是東北溫差大，有利于有機(jī)物的積累，當(dāng)然也有天然的灌溉水源有關(guān)。至于香就跟水中和土壤中富含礦物質(zhì)有關(guān)。油光則與大米中的富含磷脂有關(guān)。東北大米以粳稻為主，一年一季稻，光照時間長，因吸收養(yǎng)分時間長，晝夜溫差大，干物質(zhì)積累好，顆粒飽滿。
綠色有機(jī)米和普通大米之所以不同，是因?yàn)榫G色有機(jī)米是自然賦予作物的本原的一種生活狀態(tài)，灌溉的水用的是天上的雨水，肥料是有機(jī)肥，采用輪作、稀植和放養(yǎng)青蛙等害蟲天敵來防止病蟲害。
綠色有機(jī)米是天然無污染的，口感好，營養(yǎng)健康。雖然綠色有機(jī)米比普通大米要美味的多，但受自然氣候的影響，綠色有機(jī)米長勢也會有差距，收獲的綠色有機(jī)米自然會有優(yōu)劣之分，那如何判斷綠色有機(jī)米的優(yōu)劣呢？
其實(shí)，不管是那種東北大米都是有優(yōu)劣之分的，綠色有機(jī)米也不例外。一般可借鑒以下方法來判斷綠色有機(jī)米的優(yōu)劣：
此外，的生態(tài)東北大米存放時間久了，也會變的很差，和劣質(zhì)的差不多。若是存儲方法再不正確，還可能會出現(xiàn)發(fā)霉，有霉味或其它異味，-時甚至無法食用。所以，不管是什么樣的大米，都有注意做好存儲工作。
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