大米是我們生活中很平常的一類主食，可以蒸著吃，也可以煮粥喝，那么喜歡煮粥喝的朋友們，你們知道怎樣才能將大米粥煮的又滑又好喝嗎？不知道沒關(guān)系，今天小編就來教一下大家方法
要想煮的粥更滑-喝其實也不難，下面是方法：
1.浸泡
就是在煮粥之前，先用水將米浸泡一下，讓米粒充分吸水膨脹，這樣做的好處就是不僅煮粥更節(jié)省時間，同時，如果攪動時順著一個方向轉(zhuǎn)，熬出的粥更酥-喝。
2.開水煮粥
很多人煮粥想必都是冷水煮粥，因為方便，但是，-煮粥都是用開水的，因為，開水煮粥不會有糊底現(xiàn)象，同時也非常節(jié)省時間。
3.控制火候
大部分人煮粥不注意火候，往往都是一成不變，殊不知，注意大小火的轉(zhuǎn)換也是煮粥的關(guān)鍵，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火也就是小火熬煮約30分鐘，這樣粥的香味會濃郁。
4.攪拌
為了省事，很多人將米和水下鍋之后就不管不問，任其蒸煮，濟(jì)南稻花香大米報價，其實，煮粥是需要攪拌的，攪拌的目的一是為了能夠避免糊底，二是為了“出稠”，也就是讓米粒飽滿，粒粒稠酥。
5.點油
這是非常重要且關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，也是為大多數(shù)人都所忽略的一步，在煮粥轉(zhuǎn)文火之后約10分鐘加入少許色拉油，會發(fā)現(xiàn)-成品粥色澤鮮亮，并且入口會別樣鮮滑。
通過以上五大方面的掌握，相信煮出來的粥會很滑很粘稠，口感很棒，不妨就來學(xué)習(xí)一下吧。
我們-都喜歡大米飯，白米飯是飯桌不可或缺的正餐之一，而稻谷是在我國的農(nóng)作物之一，性水稻種植總面積約占農(nóng)作物總面積的30%左右，在這里當(dāng)中，東北大米以其土壤層、所在位置等眾多要素，自始至終占有著稻米制造行業(yè)中的影響力，是翠綠色餐館的食物之一。
東北大米歸屬于梗米，梗米的特性，就是說直鏈淀粉低，支鏈淀粉高，啥意思呢？簡易想來，福臨門稻花香大米報價，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，口感偏粘。除開口感外，直鏈淀粉還有一個特性，含量小，可溶解50-60度的開水。
而支鏈淀粉在50-60度是不容易融解的，因此，東北地區(qū)米侵泡或蒸制后，澎漲度提高，百姓源稻花香大米報價，看起來圓滑圓潤，直鏈淀粉易老化，支鏈淀粉則不容易老化，因此東北大米又具備“剩飯剩菜不回生”的特性，除開淀粉組成不一樣的關(guān)鍵差別外，東北大米也有甜，香，泛油亮的特性。
甜關(guān)鍵是東北地區(qū)溫度差大，有益于有機(jī)化合物的累積，自然也是的澆資源相關(guān)，對于香就跟水里和土壤層中含有礦物相關(guān)，油亮則與稻米中的含有不飽和脂肪酸相關(guān)，東北大米以秈稻-，一年一季稻，陽光照射時間長，因-吸收營養(yǎng)物質(zhì)時間長，白天黑夜溫度差大，干化學(xué)物質(zhì)累積好，顆粒物圓潤。
大米是飯桌上的主食之一，每頓如果有一碗晶瑩剔透且香甜的米飯，應(yīng)該都會讓你食欲大增，反之，則好像吃什么都沒有味道。溫和濕潤的氣候，確實適宜種植水稻，但是東北黑土地上長出的東北大米也是-，而且比南方大米更受歡迎。
決定大米口感與口味的因素在成分上主要有兩個，富硒稻花香大米報價，一個是淀粉組成，一個是蛋白質(zhì)含量。粳米中75%-80% 的成分為淀粉，其中大約20%為直鏈淀粉，80%為支鏈淀粉。東北的日照充足，晝夜溫差大，這樣便于淀粉的積累，所以才能種出這么好的稻米。
土地肥力方面，沃野黑土更是其他地區(qū)無法匹及的，除了淀粉構(gòu)成不同的主要區(qū)別外，東北大米還有甜、香，泛油光的特點。甜主要是因為東北溫差大，有利于有機(jī)物的積累，當(dāng)然，也可能與水有關(guān)，至于香，大概也跟水中或土壤中富含礦物質(zhì)有關(guān)，油光與大米中的富含磷脂有關(guān)，東北能出含油量高的大豆，能產(chǎn)含油量高的大米也不出奇。
東北大米米顆粒-，質(zhì)地堅硬、色澤青白、晶瑩剔透、質(zhì)重如砂。燜出的米飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質(zhì)柔軟，香味襲人，所以多年來一直家家戶戶喜愛，東北因為肥沃的黑土以及充足的光照時間，所以-適合稻谷的生長。并且因為東北溫度較低，能夠給大米足夠長的生長周期，從而產(chǎn)出的大米品-
1.看是否當(dāng)季生產(chǎn)
2.看產(chǎn)地是否
3.看腹白的大小
4.看米粒的形狀
來自東北寒土地上的長粒香大米，因為土壤經(jīng)過低溫的凝凍，所以自然蟲害少，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，長出來的大米，粒型偏長且飽滿，筋糯適口，且它富含蛋白質(zhì)、-以及礦物質(zhì)等對身體好的元素。
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