水產低溫冷凍庫主要是讓是放在0~ 4℃的條件下貯藏，這樣是體內酶和微生物的活性可以受到抑制，從而程度的-了蝦原來的性質，新鮮度也保持-，讓蝦原本風味得到了-。但是如果讓蝦在溫度為0℃以上的條件下貯藏，蝦本身的酶和微生物作用還是一直在緩慢進行的，如果長時間貯藏會出現變質，這種條件有局限性，僅適合短時間貯藏和近海作業。
水產低溫冷凍庫將蝦在速凍冷庫中快速冷凍到-30℃左右，然后再貯藏于-18℃的水產低溫冷凍庫中保鮮貯藏，低溫條件可以抑制蝦體的微生物，各種酶的反應和化學反應都直接是處于一個停止狀態，從而抑制蝦肉的腐壞和變質。水產低溫冷凍庫也同時可以用于肉類和其實水產類保鮮貯藏，但是對于高蛋白質的蝦來說缺點就是在魚蝦低溫速凍冷藏庫冷凍條件蝦體內的蛋白質會發生變性，導致蝦肉流失部分水分，從魚蝦低溫速凍冷藏庫出庫解凍后蝦的外觀和口感可能會有一些影響。
-的貯藏是低溫速凍冷凍庫保鮮配合氣調保鮮技術：這個技術方法主要是利用控制空氣中的氣體成分如氧氣，-等的方式抑制蝦體的微生物生長，達到一個休眠的狀態。
蔬菜保鮮庫幫助蔬菜解決集中上市，蔬菜價格低，滯銷等問題，蔬菜保鮮庫幫助種植戶實現產值增加，并且為市場是提供全年蔬菜供應。
蔬菜保鮮庫貯藏方法：
1.將采摘的蔬菜進行挑選，選擇蔬菜進行清洗；
2.將清洗后的蔬菜放入預冷間進行預冷保存；
3.將預冷后的蔬菜存放如蔬菜保鮮庫中，進行集中保存；
蔬菜保鮮庫貯藏的經濟價值：
蔬菜集中上市期價格較低，醫藥冷藏庫安裝，還存在滯銷等問題。
2.修建冷庫廠房尺寸容量
眾所周知建造冷庫需要外面土建結構的維護，那么通常常見的維護結構多為磚混結構和鋼結構。
無論是哪種結構，在核算修建冷庫費用的前提下，我們都需要了解廠房的長、寬、高這參數才能進行下一步的設計方案、設備配置、保溫材料、人工、運輸這些程序。這也是冷庫工程造價的主要組成部分。
3.修建冷庫設備選擇
制冷設備的選擇根據制冷機組的制冷系統方式、廠家品牌定位等分別分為高、中、低檔這3個層次的機組。當然選擇不同的機組品牌廠家的話對冷庫工程整體造價的影響大可達30%左右。
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