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平遙牛肉
平遙牛肉是博大精深、源遠(yuǎn)流長的中國食文化的-之一，古漢時(shí)就有“賣刀買犢，賣刃買牛，-”的對牛肉加工的描述，而風(fēng)味-、久負(fù)盛名的平遙牛肉早在明清時(shí)代就已遠(yuǎn)銷亞洲各國，史載清末，慈禧太后途經(jīng)平遙，享用平遙牛肉后，海鮮燒烤培訓(xùn)，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。
平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無考，義烏燒烤培訓(xùn)，清代時(shí)已譽(yù)滿三晉。清嘉慶年間，哪有燒烤培訓(xùn)，邑人雷金寧及其子孫三代，在平遙牛肉城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相-，均為正宗產(chǎn)品。
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黃橋燒餅
黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點(diǎn)的傳統(tǒng)手工技藝，主要用料面粉為黃橋地區(qū)特產(chǎn)的小麥精粉。
黃橋燒餅之所以出名，與的黃橋戰(zhàn)役是緊密相連的。在、---等直接指揮下的黃橋戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)12個(gè)農(nóng)磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅，鎮(zhèn)外紛飛，鎮(zhèn)內(nèi)爐火通紅，當(dāng)?shù)厝罕娒爸?的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
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江西特色美食小吃有哪些
廬山---
江西省九江市廬山區(qū)的一道特色名菜，-大家的喜愛。選用的其實(shí)是一種生長在廬山的陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。燒烤培訓(xùn)
米粉蒸肉
江西人每年立夏前后都喜歡做上一碗美味的米粉蒸肉。主要是把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上多種調(diào)味品，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃的時(shí)候把肉扣在盤內(nèi)就可以了。
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