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商用電磁爐已經給一些大型酒店、餐飲行業所接受運用，臺式電炸爐，其中由于商用電磁爐的普及性不大，一般的百姓和老板都不太明白，如何判斷商用電磁爐的好壞。為大家解答，讓更多的人能接受這個新興綠色廚房設備。
-，臺式電炸爐品牌，先看商用電磁爐面板是否平整，有無凹凸或傾斜，選擇時而且必須是正規的不銹鋼材質，-商用電磁爐面板平滑無損的;
第2，面板的顏色，黑色的多為德國進口微晶玻璃板和表面光滑純白色的日本nec陶瓷面板都是好面板，灶神采用的就是德國進口黑晶玻璃面板。國產的---和b級板雖也呈白色，但b級板的邊沿粗糙，沒有---的光滑;c級板容易發黃變色。盡量選購進口面板或國產---面板的產品。
使用電磁爐都有哪些優點
1.資源再生，省錢
由于它采用的是電磁感應原理加熱，在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之后，液化氣罐反而成了備用廚具。 因而其熱效率可達80%至92%以上，用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補充。這是它的優勢所在。
2.易清潔，衛生
由于其采用電加熱的方式，臺式電炸爐廠，電磁爐本身也-清理，沒有煙熏火燎的現象，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具、灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可。這在其它爐具是不可-的，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩。它-、無明火、不產生廢氣外形簡潔，工作起來靜悄悄的。
電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、于燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，既使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不-，不存在危險，今老人和兒童倍感放心。
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