魚香四海殺菌鍋|午餐肉高溫殺菌鍋|辣椒醬殺菌鍋肉類罐頭一般指以畜禽肉、魚肉等肉類為主要原料，加入調味料和香辛料，經過加工制成的罐頭產品。以軟包裝作為包裝容器的肉類罐頭食品，由于具有食用方便、常溫貯存等特點，現在越來越得到廣泛的應用。
在軟包裝中具有代表性的是由三層材料復合而成的蒸煮袋———鋁箔袋，外層材料為聚酯薄膜pet、中間材料為鋁箔，內層材料為pp類。鋁箔袋厚度大約0．15毫米左右，具有耐高溫、耐高壓、不透光、不透氣、-的熱合性能及使用方便等特點。以下是筆者在生產實踐中，涼茶飲料殺菌釜采購，通過真空包裝、高溫殺菌技術應用于軟包裝肉類罐頭生產工藝中所得到的體會。
真空包裝 真空包裝的目的是將鋁箔袋內的空氣抽出，使袋內食品處于真空狀態，防止鋁箔袋在高溫殺菌時發生變形或損壞；防止袋內食品色、香、味的變化和好氧性---的繁殖，以避免食品---變質。真空包裝使用的設備為真空包裝機，主要由真空泵和工作室組成。一般分為全自動、雙室、單室三種形式。
首先，培-展---設備制造業，打造行業知---，是做大做強食品包裝機械行業的必由之路。“我們食品和包裝機械行業要把培-展---設備制造業作為重中之重，強化-關鍵技術研發，突破重點產品領域薄弱環節，為搶占未來產業發展制高點，保持可持續發展和做大做強創造-條件”。
其次，提高產業發展與效益，是轉變經濟發展方式的內在要求。目前，涼茶飲料殺菌釜供應，我國食品和包裝機械出口量還很小，去年還有13.5億美元的逆差，說明相當部分尚處于靠簡單加工和靠廉價勞動力增效的產業低端，需要走的路還很漫長。食品和包裝機械行業規模總量看似還可以，去年達1825億元，但經濟增長方式粗放、產品利潤水平很低，再加上物價上漲、能源相對短缺、要求-多重壓力，廣州涼茶飲料殺菌釜，產品原有的比較優勢逐漸弱化，而比較劣勢日益-。
“在新一輪產業競爭中，食品和包裝機械行業產業安全和發展前景不容樂觀。因此，加大調結構、轉方式、上水平的力度，加快提升產品和效益，重視產品科技-的發展道路已勢在必行，迫在眉睫。”。
第三，加強產業共性技術研究，是提升我國食品和包裝機械行業-能力的堅強保障。目前，我國食品和包裝機械行業共性技術研究滯后，且缺乏有效體系和機制，缺乏整體規劃和政策保障。近幾年，為滿足產業發展對共性技術的需求，一些行業協會、企---，-并采取積極措施加強了對共性技術的研發，但囿于體制機制和商業利益等原因，使得其共性技術研究不能形成規模，而且缺乏系統性和連續性，取得的效果也十分有限。
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