平頂山山雞養殖廠-泉兒溝養殖場

             在山區，山雞養殖廠常結成小群遷到居民點附近的耕地上找取食物，如谷類、豆類等。所以在春播期及秋收期，造成危害，害為益。在---的繁殖季節，則-保護，禁止揀卵等。在繁殖期中，---主要吃草籽、草芽及植物等，還兼吃蝗蝻、甲蟲及其他害蟲等，對農業無害而有益。養殖場選在陽光充足且干燥的空曠地帶或樹林里。可以利用牧草地封閉露天養殖；也可以利用舊房子改造或重新建房、搭棚養殖；但陰暗潮濕的房子不適宜養殖山雞。

    山雞養殖廠肉質細嫩鮮美，---濃，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的---食品。山雞養殖廠因此成為歷代的---貢品，清代乾隆-食后-不已，寫下 名震塞北三千里，味壓江南十二樓的名句。葉選平食后評價:-、好吃、有---;營養學家于若木也對山雞的營養成份給予-的評價。山雞送人是很-的禮品，待客是----，還是美國招待元首的保留菜肴。

 山雞主要分布、中亞、西伯利亞東南部、烏蘇里流域、-等地、朝鮮、日本及北部灣。引種至歐洲、澳大利亞、新西蘭、夏威夷及北美洲。