大米是飯桌上的主食之一，每頓如果有一碗晶瑩剔透且香甜的米飯，應該都會讓你食欲大增，反之，五常有機大米，則好像吃什么都沒有味道。溫和濕潤的氣候，確實適宜種植水稻，但是東北黑土地上長出的東北大米也是---，而且比南方大米更受歡迎。
決定大米口感與口味的因素在成分上主要有兩個，一個是淀粉組成，一個是蛋白質含量。粳米中75%-80% 的成分為淀粉，其中大約20%為直鏈淀粉，80%為支鏈淀粉。東北的日照充足，晝夜溫差大，這樣便于淀粉的積累，所以才能種出這么好的稻米。
土地肥力方面，沃野黑土更是其他地區無法匹及的，除了淀粉構成不同的主要區別外，東北大米還有甜、香，泛油光的特點。甜主要是因為東北溫差大，有利于有機物的積累，當然，也可能與水有關，至于香，大概也跟水中或土壤中富含礦物質有關，油光與大米中的富含磷脂有關，東北能出含油量高的大豆，能產含油量高的大米也不出奇。
東北大米米顆粒---，質地堅硬、色澤青白、晶瑩剔透、質重如砂。燜出的米飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質柔軟，香味襲人，所以多年來一直家家戶戶喜愛，東北因為肥沃的黑土以及充足的光照時間，所以---適合稻谷的生長。并且因為東北溫度較低，能夠給大米足夠長的生長周期，泰安大米，從而產出的大米品---
1.看是否當季生產
2.看產地是否正宗
3.看腹白的大小
4.看米粒的形狀
來自東北寒土地上的長粒香大米，因為土壤經過低溫的凝凍，所以自然蟲害少，土壤有機質含量高，長出來的大米，粒型偏長且飽滿，筋糯適口，且它富含蛋白質、---以及礦物質等對身體好的元素。
近年來社會的不斷發展變化，稻花香有機大米，人們的生活水平提高，越來越注重飲食規律，對于飲食，大家追求的不僅僅只是溫飽，更追求吃得營養，吃的健康，比如說有機大米，作為一日三餐中必不可少的主食，其口感和營養價值更是成為人們關注的要點。
有機大米就是自然賦予作物的本原的一種生活狀態，哪種大米好吃，它的基本要義至少包括遠離技術性和遠離---性，其突顯的特征應該是天然之美、自然之美和原始之美，作物喝的水，自然是天上的雨水；作物吃的肥 ，自然是不會污染環境的有機肥；而防蟲害主要靠輪作、稀植和放養青蛙、殺螨蟲、七星瓢蟲等害蟲天敵，會施用化肥。
有機大米來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過---的、獨立的---機構的大米。按照有機農業生產標準，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、、生長調節劑等物質，不采用基因工程技術獲得的生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術、協調種植業和畜牧業的關系，促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。
有機稻的產量不高，但品---。因不用化肥、，有機米聞起來香、吃起來既香又軟，粘度介于糯米與普通大米之間，口感---。
民以食為天，米已然成為人們生活主食，不可缺少的部分，隨著人們生活水平的提高，不僅要吃好而且要吃得健康，大米口感“南不如北”，原因在于氣候、品種、土壤，三者缺一不可，米飯在---的餐桌上扮演著重要的角色，---愛吃白米飯，但是要問起哪個地方的米飯好吃？---紛繁不一，但多數人會告訴你：東北大米---吃。
那么，南北大米差異的原因是什么？東北大米為什么好吃呢？有經驗的人說，大米好吃的原因在于三個方面：首先是氣候優勢，其次是品種好，再者就是土地肥沃，三者缺一不可，不同的氣候決定了南北大米的口感差異。
在水稻種植期間，我國東北地區早晚溫差大，較大的溫差能夠讓平均氣溫控制在21℃到22℃，籽粒灌漿時間長而充分，易于---水稻品種的形成，而南方的平均溫度都是30攝氏度以上，品質相對比較差，東北大米的營養價值：東北地區氣候---；東北大米碳水化合物的含量高；東北大米中---ｂ含量高。
東北地區由于日照充足積溫時間長晝夜溫差大土壤肥沃水質純凈等得天獨厚的自然地理優勢，使東北米呈現如下特點：顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁；米質較脆；有豐富的蛋白質、脂肪、---、礦物質等營養物質。
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