大家對(duì)于固體飲料代加工可能不太了解,那么關(guān)于固體飲料的生產(chǎn)工藝有哪些呢?你們知道嗎?
冷凍干燥法?
冷凍干燥法就是把藏有的大量水分,進(jìn)行降溫凍成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發(fā)出來(lái)。用冷凍干燥制備固體飲料,其優(yōu)點(diǎn)為:冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,不破壞熱敏性物質(zhì),揮發(fā)性成分損失較小,保留了以前的結(jié)構(gòu),能去除95%~99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存。
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固體飲料代加工可以做出多種固體飲料,那么固體飲料有哪些類(lèi)型呢?快來(lái)跟小編了解一下吧:
--咖啡固體飲料,以糖為主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品;
--以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料,經(jīng)抽提、濃縮與糖拌勻或不加糖加工制成的制品;
--以食用包埋劑吸收咖啡或其他植物提取物及其他食品添加劑等為原料加工制成的制品;
--其他型固體飲料。
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